2017 Domaine Des Perdrix Bourgogne Pinot Noir

Domaine Des Perdrix Bourgogne Pinot Noir
35,00 € *
Mindestabnahme 3 Flaschen 105,00 € * Gebindepreis
Inhalt: 0.75 Liter (46,67 € * / 1 Liter)

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Lieferzeit 3-5 Werktage

Jahrgang:

  • 9300000003395
  • 3700587105125
  • EINWEG
Farbe: leuchtendes Rubinrot mit violetten Reflexen Duft: intensives, üppiges Bouquet von... mehr
Produktinformationen "Domaine Des Perdrix Bourgogne Pinot Noir"
Farbe: leuchtendes Rubinrot mit violetten Reflexen Duft: intensives, üppiges Bouquet von schwarzen Früchten (Brombeeren) und Gewürzen (Pfeffer) Geschmack: rund und vollmundig mit sanfter Fülle und Struktur, die aromatische schwarze Frucht und pfeffrige Würze des Bouquets sind auch am Gaumen präsent, nun elegant gestützt von seidigem Tannin

Beschreibung:

Farbe: leuchtendes Rubinrot mit violetten ReflexenDuft: intensives, üppiges Bouquet von schwarzen Früchten (Brombeeren) und Gewürzen (Pfeffer) Geschmack: rund und vollmundig mit sanfter Fülle und Struktur, die aromatische schwarze Frucht und pfeffrige Würze des Bouquets sind auch am Gaumen präsent, nun elegant gestützt von seidigem Tannin

Herstellung:

Um sie maximal unversehrt zu bewahren, werden auf der Domaine des Perdrix traditionell alle Trauben von Hand gelesen und sortiert, die Beeren teilweise entrappt und zunächst vier bis sechs Tage kalt eingemaischt, um erste Farbpigmente und andere phenolische Verbindungen aus den Beerenschalen zu extrahieren. Die Trauben werden dann binnen 15 Tagen allein mit den Umfeldhefen auf der Maische vergoren, wobei die wiederholte pigeage (das regelmäßige Niederdrücken und Untertauchen der Maische ohne Umpumpen der Weine) eine optimale Konzentration von Farbe, Aromen und sanftem Tannin unterstützt. Nach abgeschlossener alkoholischer Gärung und Maischestandzeit werden die Weine behutsam abgezogen, die Maische gepresst und nun Vorlauf und Presswein getrennt ausgebaut: achtzig Prozent der Weine reifen im Tank, die übrigen zwanzig Prozent in sogenannten pièces, den klassisch burgundischen 228-Liter-Fässern aus französischer Eiche (Burgund, Allier, Vosges, zehn Prozent neue Fässer). Nach zwölfmonatiger Reife werden die verschiedenen Partien zum Bourgogne Pinot Noir zurückverschnitten und auf der Domaine in die traditionellen Burgunderflaschen gefüllt.

Allgemeine Informationen:

Name: Domaine Des Perdrix Bourgogne Pinot Noir
Jahrgang: 2017
Ursprungsland: Frankreich
Anbaugebiet: Burgund
Hersteller: Domaine des Perdrix
Rebsorte: 100% Pinot Noir
Farbe: rot
Alkoholgehalt: 13% Vol.
Servieremptemperatur: 16 °C
Inhalt: 0.75 Liter
Allergene: enthält Sulfite
Flaschenart: EINWEG
Erzeuger: Domaine des Perdrix, 2 Rue des Écoles, 21700 Premeaux-Prissey, Frankreich
Lieferzeit: 3-5 Werktage
Geschmack: trocken
Verkehrsbezeichnung: Wein
Serviervorschlag: zu Rinderfilet in Kräuterkruste, Samosa mit Rindfleischfüllung, Geflügel-Curry, Kalbschnitzel & Ragout oder feinwürzigen Käsesorten wie mittelaltem Gouda, Tête de Moines oder dem burgundischen Cîteaux Klosterkäse
Weiterführende Links zu "Domaine Des Perdrix Bourgogne Pinot Noir"
Bewertungen lesen, schreiben und diskutieren... mehr
Kundenbewertungen für "Domaine Des Perdrix Bourgogne Pinot Noir"
Bewertung schreiben
Bewertungen werden nach Überprüfung freigeschaltet.
Bitte geben Sie die Zeichenfolge in das nachfolgende Textfeld ein.

Die mit einem * markierten Felder sind Pflichtfelder.

Zuletzt angesehen