Florens-Louis Heidsieck, ein abenteuerlustiger Deutscher, bereiste 1777 die Champagne und verliebte sich auf Anhieb in die Landschaft und die Weine dieser Region. Er fragte sich, warum nicht selbst ein Cuvée herstellen? So gründete er 1785 in Reims Heidsieck & Co. 2011 übernahm die Descours Familie das Champagner-Haus. Das Familienunternehmen unter der Leitung von Christopher Descours entwickelt sich weiter, getragen von seinen Werten Handwerkskunst, Kontinuität, Qualität und der Weitergabe des französischen Luxus-Savoir-faire.