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Vegane Weine werden hergestellt, ohne tierische Produkte oder Hilfsmittel im Herstellungsprozess zu verwenden. Hier sind die Schritte zur Herstellung von veganen Weinen:

  1. Weinlese: Die Weintrauben werden von Hand oder maschinell geerntet, wie bei konventionellen Weinen. Es ist wichtig sicherzustellen, dass keine tierischen Produkte bei der Weinbergsarbeit, wie beispielsweise Düngemittel tierischen Ursprungs, verwendet werden.

  2. Pressen: Nach der Ernte werden die Trauben gepresst, um den Saft zu extrahieren. Dieser Saft enthält natürliche Hefe, die die Gärung in Gang setzen wird.

  3. Gärung: Die Gärung erfolgt auf natürliche Weise, ohne den Einsatz von tierischen Hefen. Die meisten Weine nutzen ohnehin bereits natürliche Hefen, aber es ist wichtig, dies zu überwachen, um sicherzustellen, dass keine tierischen Bestandteile involviert sind.

  4. Klärung und Stabilisierung: Hier kommt der Hauptunterschied zu konventionellen Weinen. Traditionell wurden tierische Produkte wie Gelatine, Eiweiß oder Kasein zur Klärung und Stabilisierung von Wein verwendet. Bei veganen Weinen werden stattdessen pflanzliche oder synthetische Klärungsmittel und Stabilisatoren eingesetzt. Diese Substanzen sind tierfrei und gewährleisten, dass der Wein sich von selbst klärt und stabilisiert.

  5. Filtration: Um Trubstoffe zu entfernen, kann eine schonende Filtration mit veganen Filtermaterialien wie Kieselgur oder Cellulose verwendet werden.

  6. Fassreifung: Wenn der Wein in Holzfässern gereift wird, ist es wichtig sicherzustellen, dass diese Fässer nicht mit tierischen Produkten behandelt wurden.

  7. Abfüllung und Etikettierung: Der Wein wird schließlich in Flaschen abgefüllt und etikettiert. Auf dem Etikett kann ein "vegan" oder ein entsprechendes Symbol angebracht werden, um den Verbrauchern anzuzeigen, dass es sich um einen veganen Wein handelt.

Es ist wichtig zu beachten, dass nicht alle Weine automatisch vegan sind, da einige Winzer traditionelle Klärungs- und Stabilisierungsmittel verwenden, die tierische Bestandteile enthalten. Daher ist es ratsam, auf das Etikett zu achten oder sich beim Winzer oder Händler nach veganen Optionen zu erkundigen, wenn man vegane Weine bevorzugt.

Vegane Weine werden hergestellt, ohne tierische Produkte oder Hilfsmittel im Herstellungsprozess zu verwenden. Hier sind die Schritte zur Herstellung von veganen Weinen: Weinlese: Die... mehr erfahren »
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Vegane Weine werden hergestellt, ohne tierische Produkte oder Hilfsmittel im Herstellungsprozess zu verwenden. Hier sind die Schritte zur Herstellung von veganen Weinen:

  1. Weinlese: Die Weintrauben werden von Hand oder maschinell geerntet, wie bei konventionellen Weinen. Es ist wichtig sicherzustellen, dass keine tierischen Produkte bei der Weinbergsarbeit, wie beispielsweise Düngemittel tierischen Ursprungs, verwendet werden.

  2. Pressen: Nach der Ernte werden die Trauben gepresst, um den Saft zu extrahieren. Dieser Saft enthält natürliche Hefe, die die Gärung in Gang setzen wird.

  3. Gärung: Die Gärung erfolgt auf natürliche Weise, ohne den Einsatz von tierischen Hefen. Die meisten Weine nutzen ohnehin bereits natürliche Hefen, aber es ist wichtig, dies zu überwachen, um sicherzustellen, dass keine tierischen Bestandteile involviert sind.

  4. Klärung und Stabilisierung: Hier kommt der Hauptunterschied zu konventionellen Weinen. Traditionell wurden tierische Produkte wie Gelatine, Eiweiß oder Kasein zur Klärung und Stabilisierung von Wein verwendet. Bei veganen Weinen werden stattdessen pflanzliche oder synthetische Klärungsmittel und Stabilisatoren eingesetzt. Diese Substanzen sind tierfrei und gewährleisten, dass der Wein sich von selbst klärt und stabilisiert.

  5. Filtration: Um Trubstoffe zu entfernen, kann eine schonende Filtration mit veganen Filtermaterialien wie Kieselgur oder Cellulose verwendet werden.

  6. Fassreifung: Wenn der Wein in Holzfässern gereift wird, ist es wichtig sicherzustellen, dass diese Fässer nicht mit tierischen Produkten behandelt wurden.

  7. Abfüllung und Etikettierung: Der Wein wird schließlich in Flaschen abgefüllt und etikettiert. Auf dem Etikett kann ein "vegan" oder ein entsprechendes Symbol angebracht werden, um den Verbrauchern anzuzeigen, dass es sich um einen veganen Wein handelt.

Es ist wichtig zu beachten, dass nicht alle Weine automatisch vegan sind, da einige Winzer traditionelle Klärungs- und Stabilisierungsmittel verwenden, die tierische Bestandteile enthalten. Daher ist es ratsam, auf das Etikett zu achten oder sich beim Winzer oder Händler nach veganen Optionen zu erkundigen, wenn man vegane Weine bevorzugt.

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Paladin Drago Rosso Merlot Paladin Drago Rosso Merlot
Rebsortenreiner Merlot, für kurze Zeit im großen Holzfass ausgebaut. Im Glas präsentiert er sich mit einem dunklen Rot. Im aromatischen Bukett dominieren rote Früchte (Kirsche und Heidelbeere), unterstützt von würzigen Noten. Samtig...
Inhalt 0.75 Liter (13,32 € * / 1 Liter)
ab 9,99 € * 12,26 € *
Salentein Numina Gran Corte Salentein Numina Gran Corte
Dieser großartige Blend ausgewählter Rebsorten und Parzellen überzeugt mit frischen Himbeeren, eingemachten Pflaumen und den weichen Tanninen der Barrique-Lagerung.
Inhalt 0.75 Liter (32,63 € * / 1 Liter)
ab 24,47 € * 29,99 € *
6 Flaschen 146,82 € * 179,94 € *
Ramón Bilbao Crianza Rioja Ramón Bilbao Crianza Rioja
Der Bestseller der spanischen Gastronomie ist ein Musterbeispiel für eine elegante Crianza mit intensiven Aromen von schwarzen und roten Früchten. Kraftvoll und doch hochelegant.
Inhalt 0.75 Liter (13,19 € * / 1 Liter)
ab 9,89 € * 9,99 € *
6 Flaschen 59,34 € * 59,94 € *
Ricossa Barbera Piemonte DOC Appassimento Ricossa Barbera Piemonte DOC Appassimento
Im Glas zeigt sich der Barbera Appassimento in einem intensiven Rot. Das Bouquet ist reichhaltig mit Aromen von roten Früchten, Marmelade und Vanille. Im Geschmack weich, mit der typischen Säure der Barbera Traube. Die weichen Tannine...
Inhalt 0.75 Liter (11,20 € * / 1 Liter)
ab 8,40 € *
6 Flaschen 50,40 € *
Ramón Bilbao Gran Reserva Rioja (Tempranillo) Ramón Bilbao Gran Reserva Rioja (Tempranillo)
Nur in den besten Jahren entsteht dieser Spitzen-Rioja mit eindrucksvollem Finale. Aromen von Waldbeeren, eingelegten Kirschen und einer pfeffrigen Gewürznote.
Inhalt 0.75 Liter (25,25 € * / 1 Liter)
18,94 € * 23,99 € *
6 Flaschen 113,64 € * 143,94 € *
Salentein Barrel Selection Malbec Salentein Barrel Selection Malbec
Ein wunderschönen Malbec mit feinem Schmelz und Holzcharakter. Seine tiefrote Farbe, intensiven Aromen und vollmundiger Geschmack machen ihn zu einem wahren Genuss. Dieser Malbec harmoniert perfekt mit gegrilltem Fleisch und lädt zu...
Inhalt 0.75 Liter (19,72 € * / 1 Liter)
14,79 € * 16,49 € *
6 Flaschen 88,74 € * 98,94 € *
Novantaceppi Primitivo Vino Biologico
Bio
Novantaceppi Primitivo Vino Biologico
dieser leuchtend rote und körperreiche Wein wird wunderbar abgerundet durch Aromen dunkler Beeren, Kirschen, Zimt und schwarzem Pfeffer.
Inhalt 0.75 Liter (9,32 € * / 1 Liter)
ab 6,99 € *
6 Flaschen 41,94 € *
Portada Reserva Shiraz Cabernet Sauvignon Portada Reserva Shiraz Cabernet Sauvignon
Lebhaftes Bukett mit roten Beeren und Gewürznoten. Am Gaumen ausdrucksstark und samtig, elegant, intensiv; auch hier Noten von roten Beeren und Gewürzen, mittellanger Abgang. Empfohlen zu Tapas, gegrilltem Fisch (Lachs!) und Fleisch,...
Inhalt 0.75 Liter (9,69 € * / 1 Liter)
ab 7,27 € * 10,95 € *
6 Flaschen 43,62 € * 65,70 € *
Paladin Syrah Paladin Syrah
Intensives Rubinrot mit veilchenblauen Reflexen im Glas; vielschichtige Nase (Beeren, Konfitüre, Gewürze). Weich und rund am Gaumen, gute Balance aus feinem Säurespiel, der Frucht und den Tanninen. Mittellanger Abgang. Sehr gut zu einer...
Inhalt 0.75 Liter (11,65 € * / 1 Liter)
8,74 € * 11,84 € *
6 Flaschen 52,44 € * 71,04 € *
Weingut Hamm VDP Peace Love & ... blanc de Noir Spätburgunder
Bio
Weingut Hamm VDP Peace Love & ... blanc de Noir...
Frisch-fruchtiger Blanc de Noir mit niedrigem Alkoholgehalt, rebsortenrein aus selektierten Spätburgunder-Trauben erzeugt. Weiß gekeltert mit blass-rosa Reflexen im Glas; leicht exotisches Bukett, gepaart mit Erd- und Johannisbeernoten....
Inhalt 0.75 Liter (12,32 € * / 1 Liter)
9,24 € * 12,97 € *
6 Flaschen 55,44 € * 77,82 € *
Ramón Bilbao Rioja Reserva (Tempranillo) Ramón Bilbao Rioja Reserva (Tempranillo)
20 Monate im Barrique gereift und voller Eleganz. Eine Fülle von Aromen dunkler Beeren, intensiver Gewürze und zarter Vanille mit markanter Struktur.
Inhalt 0.75 Liter (17,49 € * / 1 Liter)
ab 13,12 € * 15,99 € *
6 Flaschen 78,72 € * 95,94 € *
Villa Maria Private Bin Sauvignon Blanc Villa Maria Private Bin Sauvignon Blanc
Dieser Wein spiegelt die frischen, lebhaften Charakterzüge der Region Marlborough wider. Zu Beginn springen Aromen von Zitronengras, Chilischoten und frischen Kräutern aus dem Glas. Erst dann kommen die tropischen Noten von Melonen,...
Inhalt 0.75 Liter (15,32 € * / 1 Liter)
ab 11,49 € *
6 Flaschen 68,94 € *
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