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Vegane Weine werden hergestellt, ohne tierische Produkte oder Hilfsmittel im Herstellungsprozess zu verwenden. Hier sind die Schritte zur Herstellung von veganen Weinen:

  1. Weinlese: Die Weintrauben werden von Hand oder maschinell geerntet, wie bei konventionellen Weinen. Es ist wichtig sicherzustellen, dass keine tierischen Produkte bei der Weinbergsarbeit, wie beispielsweise Düngemittel tierischen Ursprungs, verwendet werden.

  2. Pressen: Nach der Ernte werden die Trauben gepresst, um den Saft zu extrahieren. Dieser Saft enthält natürliche Hefe, die die Gärung in Gang setzen wird.

  3. Gärung: Die Gärung erfolgt auf natürliche Weise, ohne den Einsatz von tierischen Hefen. Die meisten Weine nutzen ohnehin bereits natürliche Hefen, aber es ist wichtig, dies zu überwachen, um sicherzustellen, dass keine tierischen Bestandteile involviert sind.

  4. Klärung und Stabilisierung: Hier kommt der Hauptunterschied zu konventionellen Weinen. Traditionell wurden tierische Produkte wie Gelatine, Eiweiß oder Kasein zur Klärung und Stabilisierung von Wein verwendet. Bei veganen Weinen werden stattdessen pflanzliche oder synthetische Klärungsmittel und Stabilisatoren eingesetzt. Diese Substanzen sind tierfrei und gewährleisten, dass der Wein sich von selbst klärt und stabilisiert.

  5. Filtration: Um Trubstoffe zu entfernen, kann eine schonende Filtration mit veganen Filtermaterialien wie Kieselgur oder Cellulose verwendet werden.

  6. Fassreifung: Wenn der Wein in Holzfässern gereift wird, ist es wichtig sicherzustellen, dass diese Fässer nicht mit tierischen Produkten behandelt wurden.

  7. Abfüllung und Etikettierung: Der Wein wird schließlich in Flaschen abgefüllt und etikettiert. Auf dem Etikett kann ein "vegan" oder ein entsprechendes Symbol angebracht werden, um den Verbrauchern anzuzeigen, dass es sich um einen veganen Wein handelt.

Es ist wichtig zu beachten, dass nicht alle Weine automatisch vegan sind, da einige Winzer traditionelle Klärungs- und Stabilisierungsmittel verwenden, die tierische Bestandteile enthalten. Daher ist es ratsam, auf das Etikett zu achten oder sich beim Winzer oder Händler nach veganen Optionen zu erkundigen, wenn man vegane Weine bevorzugt.

Vegane Weine werden hergestellt, ohne tierische Produkte oder Hilfsmittel im Herstellungsprozess zu verwenden. Hier sind die Schritte zur Herstellung von veganen Weinen: Weinlese: Die... mehr erfahren »
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Vegane Weine werden hergestellt, ohne tierische Produkte oder Hilfsmittel im Herstellungsprozess zu verwenden. Hier sind die Schritte zur Herstellung von veganen Weinen:

  1. Weinlese: Die Weintrauben werden von Hand oder maschinell geerntet, wie bei konventionellen Weinen. Es ist wichtig sicherzustellen, dass keine tierischen Produkte bei der Weinbergsarbeit, wie beispielsweise Düngemittel tierischen Ursprungs, verwendet werden.

  2. Pressen: Nach der Ernte werden die Trauben gepresst, um den Saft zu extrahieren. Dieser Saft enthält natürliche Hefe, die die Gärung in Gang setzen wird.

  3. Gärung: Die Gärung erfolgt auf natürliche Weise, ohne den Einsatz von tierischen Hefen. Die meisten Weine nutzen ohnehin bereits natürliche Hefen, aber es ist wichtig, dies zu überwachen, um sicherzustellen, dass keine tierischen Bestandteile involviert sind.

  4. Klärung und Stabilisierung: Hier kommt der Hauptunterschied zu konventionellen Weinen. Traditionell wurden tierische Produkte wie Gelatine, Eiweiß oder Kasein zur Klärung und Stabilisierung von Wein verwendet. Bei veganen Weinen werden stattdessen pflanzliche oder synthetische Klärungsmittel und Stabilisatoren eingesetzt. Diese Substanzen sind tierfrei und gewährleisten, dass der Wein sich von selbst klärt und stabilisiert.

  5. Filtration: Um Trubstoffe zu entfernen, kann eine schonende Filtration mit veganen Filtermaterialien wie Kieselgur oder Cellulose verwendet werden.

  6. Fassreifung: Wenn der Wein in Holzfässern gereift wird, ist es wichtig sicherzustellen, dass diese Fässer nicht mit tierischen Produkten behandelt wurden.

  7. Abfüllung und Etikettierung: Der Wein wird schließlich in Flaschen abgefüllt und etikettiert. Auf dem Etikett kann ein "vegan" oder ein entsprechendes Symbol angebracht werden, um den Verbrauchern anzuzeigen, dass es sich um einen veganen Wein handelt.

Es ist wichtig zu beachten, dass nicht alle Weine automatisch vegan sind, da einige Winzer traditionelle Klärungs- und Stabilisierungsmittel verwenden, die tierische Bestandteile enthalten. Daher ist es ratsam, auf das Etikett zu achten oder sich beim Winzer oder Händler nach veganen Optionen zu erkundigen, wenn man vegane Weine bevorzugt.

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Ramón Bilbao Crianza Rioja Ramón Bilbao Crianza Rioja
Der Bestseller der spanischen Gastronomie ist ein Musterbeispiel für eine elegante Crianza mit intensiven Aromen von schwarzen und roten Früchten. Kraftvoll und doch hochelegant.
Inhalt 0.75 Liter (11,89 € * / 1 Liter)
ab 8,92 € * 9,99 € *
6 Flaschen 53,52 € * 59,94 € *
Salentein Numina Gran Corte Salentein Numina Gran Corte
Dieser großartige Blend ausgewählter Rebsorten und Parzellen überzeugt mit frischen Himbeeren, eingemachten Pflaumen und den weichen Tanninen der Barrique-Lagerung.
Inhalt 0.75 Liter (32,63 € * / 1 Liter)
ab 24,47 € * 29,99 € *
6 Flaschen 146,82 € * 179,94 € *
Ramón Bilbao Gran Reserva Rioja (Tempranillo) Ramón Bilbao Gran Reserva Rioja (Tempranillo)
Nur in den besten Jahren entsteht dieser Spitzen-Rioja mit eindrucksvollem Finale. Aromen von Waldbeeren, eingelegten Kirschen und einer pfeffrigen Gewürznote.
Inhalt 0.75 Liter (25,25 € * / 1 Liter)
18,94 € * 23,99 € *
6 Flaschen 113,64 € * 143,94 € *
Ricossa Barbera Piemonte DOC Appassimento Ricossa Barbera Piemonte DOC Appassimento
Im Glas zeigt sich der Barbera Appassimento in einem intensiven Rot. Das Bouquet ist reichhaltig mit Aromen von roten Früchten, Marmelade und Vanille. Im Geschmack weich, mit der typischen Säure der Barbera Traube. Die weichen Tannine...
Inhalt 0.75 Liter (11,20 € * / 1 Liter)
ab 8,40 € *
6 Flaschen 50,40 € *
Jaume Serra Arte Latino Cava Brut Jaume Serra Arte Latino Cava Brut
Typische XCava Perlage durch traditionelle Flaschengärung erzeugt, animiert, wie die Frische und Fruchtigkeit der Cuvée aus Macabeo, Xarel-lo und Parellada
Inhalt 0.75 Liter (9,03 € * / 1 Liter)
6,77 € *
6 Flaschen 40,62 € *
Miguel Torres Viña Sol Original
Bio
Miguel Torres Viña Sol Original
Der Jahrgang 2022 beeindruckt mit seinem duftig-aromatischen Bouquet mit fruchtigen Noten von Zitrus, grünem Apfel und einem Hauch von Blüten. Der Geschmack ist seidig, schlank und geradlinig, mit einem leicht exotischem Nachhall und am...
Inhalt 0.75 Liter (9,20 € * / 1 Liter)
ab 6,90 € *
6 Flaschen 41,40 € *
Novantaceppi Primitivo Novantaceppi Primitivo
dieser leuchtend rote und körperreiche Wein wird wunderbar abgerundet durch Aromen dunkler Beeren, Kirschen, Zimt und schwarzem Pfeffer.
Inhalt 0.75 Liter (9,32 € * / 1 Liter)
ab 6,99 € *
6 Flaschen 41,94 € *
Portada Tinto DFJ Vinhos Lisboa (Vinho Regional) trocken Portada Tinto DFJ Vinhos Lisboa (Vinho...
Dunkles Rubinrot im Glas. Angenehm kräutriges Bukett mit betonter Frucht. Mittelkräftiger Körper, saftig, vollmundig und ausgewogen am Gaumen. Kompaktes Säurerückgrat, das ihm viel Frische verleiht; gute Präsenz im mittellangen Abgang....
Inhalt 0.75 Liter (6,51 € * / 1 Liter)
ab 4,88 € * 8,27 € *
6 Flaschen 29,28 € * 49,62 € *
González-Byass Tio Pepe Palomino Fino Sherry González-Byass Tio Pepe Palomino Fino Sherry
Farbe: sehr blasses Hellgold Duft: feines Bouquet mit Noten von Mandeln, Oliven, Apfel, Brotkruste und getrockneten Kräutern (Liebstöckel), duftig, elegant und unverkennbar Tio Pepe! Geschmack: am Gaumen trocken, sehr frisch mit...
Inhalt 0.75 Liter (14,01 € * / 1 Liter)
10,51 € * 13,99 € *
6 Flaschen 63,06 € * 83,94 € *
Cecilia Beretta Pinot Grigio Venezie (Grigio Luna) Cecilia Beretta Pinot Grigio Venezie (Grigio Luna)
Ein absoluter Klassikier aus dem Veneto und herrlich unkompliziert. Der Pinot Grigio überzeugt mit seiner Balance und angenhemen Frische.Noten von reifen Boskop-Apfel und saftig kerninger Aprikose werden begleitet von einem vollmundigen...
Inhalt 0.75 Liter (11,20 € * / 1 Liter)
ab 8,40 € * 8,99 € *
6 Flaschen 50,40 € * 53,94 € *
Fortant de France Sauvignon Blanc Edition Fortant de France Sauvignon Blanc Edition
Die Sonne im Glas! Mithilfe der Kaltgärung entwickelt dieser Sauvignon Blanc exotische und Pfirsich-Frucht-noten. Erfrischend, zartschmelzend –ein wahrer Schmeichler.
Inhalt 0.75 Liter (11,01 € * / 1 Liter)
ab 8,26 € * 8,49 € *
6 Flaschen 49,56 € * 50,94 € *
Asio Otus Rosso Vino Varietale d'Italia Asio Otus Rosso Vino Varietale d'Italia
Die harmonische Assemblage mit explosivem Bouquet ergibt einen körperreichen, würzigen, ausgeprägten und schlicht sensationellen Wein. Lieblich ausgebaut.
Inhalt 0.75 Liter (10,07 € * / 1 Liter)
7,55 € * 9,99 € *
6 Flaschen 45,30 € * 59,94 € *
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