Die Herstellung von Korn, einer klaren Spirituose aus Getreide, folgt einem spezifischen Prozess:

1. Malzherstellung: Zunächst wird das Getreide, typischerweise Gerste, gemälzt. Dazu werden die Körner eingeweicht und zum Keimen gebracht, um die Stärke in Zucker umzuwandeln. Anschließend werden sie getrocknet, um den Keimprozess zu stoppen.

2. Maischen: Die gemälzten Körner werden gemahlen und mit heißem Wasser vermischt, um eine Maische zu bilden. Hierbei werden die Stärke und Enzyme aktiviert, um den Zucker zu extrahieren. Dieser Zucker bildet die Grundlage für die spätere Gärung.

3. Gärung: Die Maische wird in Gärbehältern mit Hefe versetzt, um den Zucker in Alkohol und Kohlendioxid zu fermentieren. Dieser Prozess dauert mehrere Tage und ergibt ein sogenanntes "Bier".

4. Destillation: Das entstandene Bier wird in einer Brennblase destilliert. Dabei wird der Alkohol durch Erhitzen verdampft und anschließend wieder kondensiert, wodurch eine hochprozentige Flüssigkeit entsteht.

5. Reifung (optional): Einige Kornschnäpse werden zur Reifung in Eichenfässern gelagert, um zusätzliche Aromen zu entwickeln. Dies ist jedoch nicht bei allen Sorten üblich.

6. Abfüllung und Verdünnung: Die fertige Spirituose wird abgefüllt und gegebenenfalls mit Wasser verdünnt, um den gewünschten Alkoholgehalt zu erreichen.

Das Ergebnis ist ein klarer und reiner Korn mit einem typischen Getreidegeschmack, der vielseitig in Cocktails oder pur genossen werden kann.