Cap Classique ist ein edler Schaumwein aus Südafrika, der sich durch seine herausragende Qualität und Handwerkskunst auszeichnet. Inspiriert von der Méthode Cap Classique, die der traditionellen Methode der Flaschengärung ähnelt, wird dieser Wein nach strengen Standards hergestellt. Hauptbestandteile sind Chardonnay und Pinot Noir, die oft mit anderen Rebsorten wie Pinot Meunier oder Chenin Blanc ergänzt werden, um komplexe Aromen und Strukturen zu erzeugen.

Die Trauben werden von Hand geerntet und sorgfältig ausgewählt, um optimale Reife und Geschmacksentwicklung zu gewährleisten. Nach der sanften Pressung und Gärung wird der Wein in Flaschen gefüllt, wo er eine zweite Gärung durchläuft und mindestens neun Monate auf der Hefe reift. Während dieser Zeit entwickelt der Cap Classique eine feine Perlage und komplexe Aromen von frischen Früchten, gerösteten Nüssen und einer dezenten Hefenote. Der Schaumwein präsentiert sich elegant, ausgewogen und mit einer erfrischenden Säurestruktur. Cap Classique eignet sich hervorragend als festlicher Aperitif oder als Begleitung zu Meeresfrüchten, Geflügel oder leichten Vorspeisen. Mit seinem unverwechselbaren südafrikanischen Charakter und seiner erstklassigen Qualität ist Cap Classique ein wahrer Genuss für anspruchsvolle Weinliebhaber und eine stolze Botschafterin für die südafrikanische Weinindustrie.