Greco ist eine weiße Rebsorte, die hauptsächlich in Süditalien angebaut wird, insbesondere in den Regionen Kampanien und Kalabrien. Sie ist eine der ältesten autochthonen Rebsorten Süditaliens und spielt eine wichtige Rolle in der Herstellung einiger bekannter Weine wie dem Greco di Tufo und dem Greco Bianco.

Die Greco-Rebe bevorzugt das mediterrane Klima und gedeiht gut in den vulkanischen Böden der Region. Sie produziert Trauben von mittlerer Größe, die dicht gepackt sind und goldgelbe, aromatische Beeren tragen. Die Rebsorte ist bekannt für ihre gute Resistenz gegenüber verschiedenen Krankheiten und ihre Fähigkeit, komplexe Aromen zu entwickeln.

Weine aus Greco zeichnen sich durch ihre helle, strohgelbe Farbe und ein intensives, aromatisches Profil aus. Typische Aromen sind Zitrusfrüchte wie Zitrone und Grapefruit, begleitet von floralen Noten wie Akazie und weißen Blüten. Am Gaumen sind die Weine oft mittelkräftig bis vollmundig, mit einer lebhaften Säure und einem langanhaltenden Abgang.

Greco wird oft sortenrein ausgebaut, um ihre einzigartigen Eigenschaften hervorzuheben, obwohl sie auch in Verschnitten verwendet wird, um anderen Weinen Frische und Struktur zu verleihen. Diese Weine passen gut zu vielen Gerichten der süditalienischen Küche, insbesondere zu Meeresfrüchten, Fisch, Geflügel und Pasta mit heller Sauce.

Durch ihre Fähigkeit, komplexe und ausdrucksstarke Weine zu erzeugen, hat sich Greco einen festen Platz unter den geschätzten weißen Rebsorten Italiens erobert. Sie bietet Weinliebhabern ein reiches und zugängliches Geschmackserlebnis und spiegelt die reiche Tradition und Kultur Süditaliens wider.