Château La Favière

Bordeaux Supérieur stammt theoretisch aus dem gesamten Bordeauxanbaugebiet. Die Trauben für Châteu La Favière reifen in Saint-Seurin-sur-l’Isle, nahe Saint-Émilion, am rechten Ufer der Dordogne. Entsprechend dominieren Merlot und Cabernet Franc, die auf den Böden aus Ton, feinem Sand und Kies zeigen, was sie können. Manche seit über 50 Jahren! Die Trauben für Château La Favière werden parzellenweise bei optimaler Reife gelesen, im Zementtank oder Holzfass auf der Maische vergoren und die Weine 18 Monate in französischen Barriques ausgebaut. In der Nase elegante Aromen von roten und schwarzen Beeren mit Anklängen von Veilchen und feinen Gewürzen. Am Gaumen kraftvoll, vollmundig, elegant und vielschichtig, mit strukturiertem, sanft eingebundenem Tannin und langem, vielversprechendem Finale. Im Sommer zu Parmigiana oder Gemüselasagne mit Auberginen, im Herbst zu geschmorten Pilzen oder Lammkarree mit Walnüssen und Périgord-Maronen, alljährlich zu Rindersteaks oder einem Deluxe-Hamburger mit Foie gras und Granny Smith-Scheiben