FIO Weine Fio 2015

Sattes Goldgelb. Intensive, facettenreiche Nase, in der Mirabelle, Quitte und gelbe Birne dominieren, dazu gesellen sich Noten von reifer Ananas und Grapefuit, Mandeln und Kräutern. Am Gaumen präsentiert er sich stoffig, bleibt dabei samtig-weich, angenehm leicht, trocken im Geschmack. Spannender, sehr langer Abgang mit faszinierenden und schier unendlich oft wechselnden Eindrücken. Wer einen universellen Essensbegleiter sucht, wird hier fündig. Dieser Moselriesling zeigt auf unbeschreibliche Weise den traditionellen Stil der Mosel-Weine, unfiltriert abgefüllt und minimal geschwefelt, reifte er noch einige Jahre im Moselfuder bis zur unfiltrierten Abfüllung. Ein fast meditativ zu nennender spannender Wein, der Zeit, Aufmerksamkeit und Muße erfordert.