Cardenal Mendoza - Nebulis Brandy de Jerez

Cardenal Mendoza Nebulis ist das Ergebnis einer weiteren Reifung des 15 Jahre gelagerten Brandy de Jerez Cardenal Mendoza Clasico in spanischen Eichenfässern. Den Namen „Hnos Nebulis“ (lat. „aus den Wolken“) bekommt er von den Rauchwolken, welche beim Räuchern der 250 Liter-Fässer mit Rebholz der Weinberge entstehen. In diesen veredelten Fässern reift der klassische Cardenal Mendoza Clásico ein zweites Mal. Bei diesem sogenannten Cask Finish entsteht ein besonders rauchiges Aroma. Durch das Auslassen der Kältefiltration bleiben die eleganten Eigenschaften des Brandys vollständig erhalten. Cardenal Mendoza Nebulis ist ein handwerkliches Erzeugnis mit begrenzter Produktion für Liebhaber von Brandys, Spirituosen und insbesondere für jene, die sanfte geräucherte Noten in ihrem Glas zu schätzen wissen. In der Nase gewinnen die anfänglich sanften, rauchigen Noten mit der Zeit an Intensivität. Auf der Zunge findet sich eine würzige, ausgewogene Komposition von frischem Tabak und Noten aus der eleganten Räucherung des Rebholzes. Am Gaumen herrscht eine perfekte Balance aus würzigen Noten des frischen Tabaks und elegante Raucharomen der Rebstöcke, die dazu einladen, diese besondere Balance immer wieder erleben zu wollen.