Aveleda Alvarinho – 2021

Hersteller: Aveleda

Region: Minho

Land: Portugal

Sorten: Alvarinho

Boden: Granithaltig und sandig

Durchschnittliche Produktion: 50hl/ha

Alkoholgehalt: 12 % Vol.

Säuregehalt (Weinsäure): < 6,4 g/l

Restzucker: < 2 g/l

Lagerfähigkeit: Bis zu 5 Jahre nach Abfüllung

Önologe: Manuel Soares

Weinherstellungsprozess:

Alvarinho, von vielen als “ Königs- Kaste der Weißweine in Portugal bezeichnet, ist der Ursprung dieses aus einer einzigen

Kaste erstellten Weins. Sobald die Trauben am Weinherstellungsort ankommen, werden sie einer pellikularen Mazeration

unterzogen, der eine sanfte Pressung bei geringem Druck folgt. Es folgt die alkoholische Gärung bei kontrollierten Temperaturen und eine Lagerung in Edelstahlfässern. Während dieser Zeit bleiben die feinen Hefeelemente weiterhin in der Schwebe, was dazu beiträgt, dass die Frische und die fruchtigen Aromen der Kaste erhalten bleiben. Vor der Abfüllung in Flaschen wird der Wein gefiltert und durch die Wirkung der Kälte stabilisiert.

Geschmacksprobe:

Er präsentiert sich in einer Farbe von offenem Stroh, ein reiner und glänzender Aspekt. Ein intensiver und harmonischer ein, der lebhaft wirkt und eine samtene Struktur aufweist. Er endet lang und fruchtig, mit Noten von Maracuja, weißen Blumen und Zitrin, ein elegantes und anhaltendes Ende im Mund.

Empfehlungen:

er ist die perfekte Begleitung für elegante Gerichte auf Basis von frischem oder gratiniertem Gemüse, Austern- oder Spargel-Vorspeisen mit Buttersauce oder Gerichte mit fettem Fisch wie etwa Lachs. Er sollte kühl bei einer Temperatur zwischen 6ºC und 8ºC genossen werden.

Er kann sogleich konsumiert werden, kann jedoch abhängig von den Lagerbedingungen etwa 5 Jahre in der Flasche reifen

Allergene: Enthält Sulfite

Erzeuger:

Aveleda S.A.
Rua da Aveleda nº2 | 4560-570 PENAFIEL | PORTUGAL