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Eine besondere Auswahl des vormaligen Lustau Kellermeisters Juan Fuentes aus den besten Fässern einer sehr alten Solera von Pedro Ximénez Sherry. 1996 zur Feier des hundertjährigen Bestehens der Bodegas Lustau erstmals abgefüllt. Die Produktion seither ist auf eine Abfüllung pro Jahr beschränkt. Tief dunkelbraune Farbe, undurchsichtig und viskos. Marmelade und Pflaume Aromen, reichliche Noten von reifen Früchten, Lakritze und Melasse. Voll und samtig am Gaumen, gut ausbalanciert, mit endlos langem Abgang wodurch sich das hohe Alter (durchschnittlich 15 Jahre) des Weins zeigt.
