2018 Louis Michel & Fils Chablis Grand Cru Les Clos

Louis Michel & Fils Chablis Grand Cru Les Clos
64,23 € *
Mindestabnahme 3 Flaschen 192,69 € * Gebindepreis
Inhalt: 0.75 Liter (85,64 € * / 1 Liter)

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Lieferzeit 3-5 Werktage

Jahrgang:

  • 9300000003762
  • 3491631000151
  • EINWEG
Farbe: leuchtendes Strohgelb mit weißgoldenen Glanzlichtern Duft: eher würzig-mineralisches als... mehr
Produktinformationen "Louis Michel & Fils Chablis Grand Cru Les Clos"
Farbe: leuchtendes Strohgelb mit weißgoldenen Glanzlichtern Duft: eher würzig-mineralisches als duftig-fruchtiges Bouquet mit markanten Noten von Muskat und weißem Pfeffer Geschmack: auch am Gaumen dominieren ausdrucksvolle, deutlich mineralische, fast stahlige Noten, die dem Wein eine gewisse Strenge verleihen, die aber zugleich ein untrügliches Zeichen für sein Potenzial und seine beeindruckenden Langlebigkeit sind

Beschreibung:

Farbe: leuchtendes Strohgelb mit weißgoldenen GlanzlichternDuft: eher würzig-mineralisches als duftig-fruchtiges Bouquet mit markanten Noten von Muskat und weißem PfefferGeschmack: auch am Gaumen dominieren ausdrucksvolle, deutlich mineralische, fast stahlige Noten, die dem Wein eine gewisse Strenge verleihen, die aber zugleich ein untrügliches Zeichen für sein Potenzial und seine beeindruckenden Langlebigkeit sind

Herstellung:

Ob Petit Chablis oder Grand Cru, Guillaume Cicqueau-Michel vinifiziert alle seine Weine ausnahmslos im Edelstahltank. Auch sein Grand Cru Les Clos sieht kein Holz. Bei kontrollierten Temperaturen vergärt der Most sehr langsam mit den natürlichen Hefen (keine Zugabe von Reinzuchthefen), der biologische Säureabbau erfolgt spontan. Der Wein wird dann möglichst ohne weiteres Eingreifen des Winzers rund 16 bis 18 Monate auf den Feinhefen ausgebaut, nach abgeschlossener Reife vorsichtig abgezogen, bei mäßig kühlen Temperaturen langsam stabilisiert, wenn nötig mit Bentonit geschönt und schließlich nur einmal leicht filtriert auf die Flaschen gefüllt.

Allgemeine Informationen:

Name: Louis Michel & Fils Chablis Grand Cru Les Clos
Jahrgang: 2018
Ursprungsland: Frankreich
Anbaugebiet: Chablis
Hersteller: Domaine Louis Michel & Fils
Rebsorte: 100% Chardonnay
Farbe: weiß
Alkoholgehalt: 13% Vol.
Servieremptemperatur: 10 °C
Inhalt: 0.75 Liter
Allergene: enthält Sulfite
Flaschenart: EINWEG
Erzeuger: Domaine Louis Michel & Fils, 9 Boulevard de Ferrières, 89800 Chablis, Frankreich
Lieferzeit: 3-5 Werktage
Geschmack: trocken
Verkehrsbezeichnung: Wein
Serviervorschlag: köstlich zu rohen oder gegarten Austern, Hummer und Langusten, zu Edelfischen (auf nachhaltigen Fischfang achten!) oder auch zu zarten Fleischgerichten (Geflügel, Kalbfleisch)
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