Monte da Ravasqueira Vinha das Romãs Blanc de Noirs 2022

Kräftige Mineralität in der Nase mit Fruchtnoten nach Pfirsich und Aprikose. Die knackige Säure, die das Hauptmerkmal dieses Weines ist, wird durch die Fruchtigkeit ausgeglichen. Die Aromen von Toast und geröstetem Brot, die durch die Cremigkeit der Reifung unterstrichen werden, prädestinieren ihn für eine weitere Reifung im Keller. Die Trauben wurden in den kühlsten Lagen unseres Weinbergs Vinha das Romãs (sandiger Lehm mit felsigen Einflüssen von Granit und Schiefer) von Hand gelesen. Ein Drittel der Trauben wurde im Edelstahltank vergoren und anschließend in neue Barriques aus französischer Eiche gefüllt, wo die Batonnage für sechs Monate verlängert wurde. Sehr gut zu Wild, gegrilltem Fleisch und gebratenem Geflügel.