Domaine Baron Thénard Givry Cellier aux Moines AC Premier Cru 2021

Der Givry Cellier aux Moines Premier Cru von Domaine Thénard ist ein ausdrucksstarker Burgunder aus einer der angesehensten Lagen der Côte Chalonnaise. Die Premier‑Cru‑Parzelle Clos du Cellier aux Moines bringt Pinot Noir hervor, der intensive Aromen reifer Kirschen, roter Waldbeeren und pfeffriger Würze zeigt und dabei die Qualität dieses Terroirs eindrucksvoll widerspiegelt. In der Nase verbinden sich fruchtige Noten mit floralen Akzenten, während am Gaumen die saftige Frucht harmonisch mit körnigen, fein verwobenen Tanninen einhergeht und die Struktur des Weins trägt. Die Textur wirkt samtig, die Säure sorgt für Frische und Balance, und der Abgang ist bemerkenswert lang und nachhaltig – ein Hinweis auf das hervorragende Preis‑Genuss‑Verhältnis dieses Burgunders. Als klassischer Pinot Noir aus Givry eignet sich dieser Premier Cru zu leichten Vorspeisen wie Tafelspitzröllchen mit fruchtigem Rote‑Beete‑Mousse und Meerrettich, ebenso wie zu geschmortem Lamm, feinem Wildgeflügel wie Ente oder Wachtel oder geröstetem Gemüse – ein vielseitiger Begleiter für den ganzen Abend.