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Der Mont du Toit reifte 24 Monate in kleinen Eichenfässern, wovon 25 % neu waren, und präsentiert sich in einer tiefen, rubinroten Farbe. In der Nase überzeugt er mit intensiven Aromen von Mokka, Vanille, grüner Paprika und getrockneten Datteln, die von eleganten Röstaromen begleitet werden. Am Gaumen zeigt sich der Wein kraftvoll und opulent, mit einer beeindruckenden Dichte und Komplexität der Frucht. Der Ausbau im Barrique verleiht ihm Struktur und Fülle. Der Abgang ist lang und harmonisch, mit einer ausgewogenen Balance zwischen Frucht und Röstaromen.
