Livon Sauvignon Blanc Collio DOC Friaul Julisch Venetien 2024

Der Sauvignon Blanc von Livon stammt aus den Weinbergen der Gemeinde Dolegna del Collio, wo Mergel- und Lehmböden die Grundlage für seine typische Stilistik bilden. Die Trauben werden ausschließlich von Hand in Kisten gelesen und durchlaufen eine achtstündige Kaltmazeration in horizontaler Presse, bevor der Most durch Dekantieren geklärt wird. Die Gärung erfolgt bei kontrollierten 18 °C in Stahltanks, in denen der Wein anschließend für rund fünf Monate reift. Danach folgt die Abfüllung und eine weitere Verfeinerung in der Flasche. Im Glas zeigt er ein leuchtendes Strohgelb mit goldenen Nuancen und grünen Reflexen. Das intensive Aroma erinnert an exotische Früchte, Melone und gelben Pfeffer. Am Gaumen präsentiert er sich trocken, gut strukturiert und großzügig, mit harmonischem Zusammenspiel seiner Aromen.