Livon Cavezzo Pinot Bianco 2021

Der Cavezzo Pinot Bianco vom Weingut Livon ist ein eleganter Ausdruck der Collio-Region, wo die Reben auf ozeanischem Mergel- und Lehmboden gedeihen. Dieser Pinot Bianco wird sorgfältig in Cavezzo (Ruttars) in der Gemeinde Dolegna del Collio geerntet und zu 20 % in Eichenfässern sowie zu 80 % in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur fermentiert. Anschließend reift der Wein etwa sieben Monate in denselben Behältern, um seine komplexe Struktur zu entwickeln. Im Glas zeigt er ein strahlendes Strohgelb mit goldenen Reflexen. In der Nase präsentiert sich ein intensives Bouquet mit floralen Noten von Akazie und Jasmin, begleitet von fruchtigen Nuancen wie Apfel, Pfirsich und getrockneten Früchten, eingebettet in eine feine Würze. Am Gaumen ist der Cavezzo Pinot Bianco vollmundig und elegant, mit einer harmonischen Frische und einem lang anhaltenden Abgang.