Tianna Negre Tinto – 2021

Charakteristika
In dunkler, granatroter Farbe präsentiert sich dieser Wein. Das intensive
Bukett wird von schwarzen Früchten wie Brombeere und Kirsche dominiert,
welche von prägnanter Würze ergänzt werden. Am Gaumen strotzt der Wein
nur so vor Kraft und Volumen. Die in jungen Jahren noch sehr
vordergründigen Tannine werden mit zunehmender Reife weicher und
maximieren den Hochgenuss. Das ewig wirkende Finish hinterlässt eine
deutliche Erinnerung an in Likör eingelegte Früchte.

Erzeuger: Celler Tianna Negre
Camí des Mitjans
E-07350 Binissalem - Mallorca

Kategorie: Rotwein
Rebsorte: Manto Negro, Callet, Cabernet
Geschmack: trocken
Allergene: enthält Sulfite
Alkohol: 13 vol.%
Serviertemperatur: 16-18 °C
Servierempfehlung: zu kurz gebratenem Fleisch, Grillgerichten und Wild
Verfügbare Formate: 0,75 Liter

Klima/Terroir
Die Weingärten von Tianna Negre zeichnen sich durch die für die Gegend
charakteristische kalkhaltige Tonerde aus. Die Steine die den Boden bedecken
bilden eine natürliche Schutzschicht zwischen Boden und Himmel welche die
Verdunstung eindämmt und somit das Wurzelwachstum der Rebe erleichtert.
Lange Sonnenstunden bei warmen Tagen und frischen Nächten bieten ein
ideales Umfeld für Weine von großer Geschmacksintensität.
Ausbau
Der Most wird nach kontrollierter Fermentierung 38 Tage mazeriert. Der
Jungwein reift anschließend 10 Monate in neuen französischen Eichenfässern
mit unterschiedlicher Toastung.
Das Weingut
Umgeben von den eigenen Weinbergen, im Herzen des mallorquinischen
Weinbaus in der D.O. Binissalem, liegt das vor wenigen Jahren neu erbaute
Weingut Tianna Negre. Ein Projekt der Familie Morey Garau, die sich der
Wiederbelebung der Weinkultur auf der wunderschönen Mittelmeerinsel wie
kaum eine andere verschrieben hat.