Cortese ist eine weiße Rebsorte, die hauptsächlich in Norditalien, insbesondere im Piemont und in der Lombardei, beheimatet ist. Sie ist besonders bekannt für ihre Rolle in der Herstellung des berühmten italienischen Weißweins Gavi, der aus der Region um die Stadt Gavi im Piemont stammt.

Die Cortese-Rebe produziert mittelgroße Trauben mit dünnen Schalen. Sie bevorzugt kalkhaltige Böden und ein gemäßigtes Klima. Die Trauben reifen relativ spät und behalten dabei eine gute Säurestruktur bei, was den Weinen Frische und Eleganz verleiht.

Weine aus Cortese zeichnen sich durch ihre helle, strohgelbe Farbe und ein fruchtiges Aromaprofil aus. Typische Aromen umfassen Zitrusfrüchte wie Zitrone und Grapefruit, grüne Äpfel, Birnen und manchmal auch mineralische Noten. Am Gaumen sind die Weine lebhaft und erfrischend, mit einer knackigen Säure und einem saftigen, langanhaltenden Abgang.

Cortese wird oft sortenrein ausgebaut, um die charakteristischen Eigenschaften dieser Rebsorte hervorzuheben, insbesondere in der Herstellung von Gavi-Weinen. Diese Weine passen gut zu Meeresfrüchten, Fischgerichten, leichten Vorspeisen und frischen Salaten.

Durch ihre Frische, Vielseitigkeit und ihre Fähigkeit, das Terroir des Piemonts widerzuspiegeln, hat sich Cortese einen festen Platz unter den geschätzten weißen Rebsorten Italiens erobert. Sie bietet Weinliebhabern ein authentisches und unverwechselbares Geschmackserlebnis und spiegelt die reiche Tradition und Vielfalt des italienischen Weinbaus wider.