Macabeo, auch bekannt als Viura in anderen Teilen Spaniens, ist eine weiße Rebsorte von großer Bedeutung im Weinbau. Sie erzeugt Weine von blassgelber Farbe mit frischen Aromen von Zitrusfrüchten, grünen Äpfeln und Blumen. Ihre Säurestruktur verleiht den Weinen Frische und Lebendigkeit. Deshalb ist sie ein klassischer Bestandteil in Spanischen Cavas. Macabeo wird oft in Verschnitten verwendet, um die Komplexität zu erhöhen, aber auch sortenreine Weine zeigen ihren Charme. Sie gedeiht besonders gut in heißen, trockenen Klimazonen und ist in Regionen wie Katalonien, La Mancha und Navarra verbreitet. Aufgrund ihrer Anpassungsfähigkeit und ihres Potenzials, komplexe Weine hervorzubringen, gewinnt Macabeo zunehmend internationale Anerkennung und Beliebtheit.