Das Aubert & Mathieu ist ein junges, innovatives Weinunternehmen aus dem Languedoc-Roussillon in Südfrankreich, gegründet von zwei Freunden mit dem Ziel, die Weinwelt moderner und zugänglicher zu gestalten. Im Mittelpunkt stehen frische, zeitgemäße Weine aus verschiedenen Terroirs der Region, die in Zusammenarbeit mit lokalen Winzern entstehen. Besonderen Wert legt das Unternehmen auf Nachhaltigkeit, biologische Produktion und kreative Ansätze – etwa durch ungewöhnliche Cuvées oder modernes Design – und positioniert sich bewusst als Gegenentwurf zu klassischen, traditionellen Weinstilen.