Alle Familien in dieser Region des Toro besitzen einen Weinberg, den sie seit Generationen geerbt haben. Diese emotionale Verbindung, die sie verbindet, macht es ihnen unmöglich, sie loszuwerden. Deshalb ist der Weinberg weiterhin wie ein weiteres Familienmitglied, das 365 Tage im Jahr mit Mühe und Leidenschaft auf praktische und handwerkliche Weise gepflegt wird. Deshalb unterstützt die Bodega Matsu weiterhin diese Weinbauern und diese einzigartige Weinregion der Welt. Zu diesem Zweck arbeitet Matsu mit den kleinen Winzern zusammen, um die Wirtschaft der Region zu fördern und zu verhindern, dass viele jahrhundertealte Weinberge aufgegeben oder entwurzelt werden.