Perfektion, Dynamik und Unruhe, diese Adjektive definieren in wenigen Worten den Charakter der Familie Luis Cañas. Als Ergebnis des ruhelosen Charakters des Winzers Juan Luis Cañas wurde Dominio de Cair geboren. Eine neue Herausforderung, die sich in einem Ziel zusammenfasst: großartige Weine in einem außergewöhnlichen Land, in der Region Ribera del Duero, herzustellen. Ein Projekt, das aus der Leidenschaft für den Weinberg entstand und in der Gründung dieses Weinguts seinen Höhepunkt fand. Das Land an der Küste des Duero besuchte Juan Luis viele Male, bis er seine Traumweinberge fand. Alte Reben, einige Jahrhunderte alt, langsam in der Produktion, aber mit einem großzügigen Charakter, um in jeder Traube das Beste aus sich herauszuholen.