Die Familie Mignon stammt aus einer Winzerlinie aus Mesnil-le-Huttier, einem kleinen Weiler von Festigny, einem Dorf nur wenige Kilometer von der Hauptstadt des Champagners, Épernay, entfernt. Dieser Weinberg im Marne-Tal grenzt an den Weinberg der Côte des Blancs, der für die Qualität seines Chardonnays bekannt ist. Champagne Charles Mignon hat dort im Herzen des Grand-Cru-Dorfes Chouilly Weinreben. Somit findet sich in den Jahrgängen des Hauses die ganze Qualität und Geschichte eines angestammten Weinbergs wieder.