Ein Familienunternehmen, das von Generation zu Generation weitergegeben wird. Im 19. Jahrhundert, unter dem napoleonischen Regime, zur Zeit des Italienfeldzugs, arbeitete Jean-Antoine Falcon, ein 1772 geborener Vorfahre der Familie Gasquet, als Schatzmeister für die Regierung. Er wurde nach Saint-Tropez berufen und heiratete Marie-Madeleine Cauvin, Erbin einer alten lokalen Familie, die ihm als Mitgift ein Grundstück in Pampelonne mitbrachte, wo er eine "Villa" errichtete. Während des Zweiten Kaiserreichs ließsein ältester Sohn Adrien das Château de Pampelonne in seinen heutigen Zustand versetzen. Als er 1869 starb, vermachte er das Anwesen seiner Frau Amance de Gasquet. Damals gab es noch keinen Anbau. Nach dem Ersten Weltkrieg, im Jahr 1920, beschloss die Familie Gasquet, auf zwei Hektar Weinberge zu pflanzen, diesich im Laufe der Zeit zu einer Fläche von 50 Hektar entwickelten.