Seit 200 Jahren erzeugt die Familie Jaubert in Bordeaux Wein und ist bestens mit dem Terroir des großen Anbaugebietes vertraut. Heute verwaltet die Familie mehrere Weingüter und erzeugt auf dem Château Mont-Saint-Pey aus den klassischen roten und weißen Rebsorten des Bor-delais qualitativ zuverlässige Weine mit der Herkunftsbezeichnung äAp-pellation Bordeaux Controléeô. Die Weine zeichnen sich durch frische Aromenvielfalt, Terroir-Charakter, saftige Struktur und Ausgewogenheit aus.