Domaine des Perdrix wurde 1996 von der Familie Devillard übernommen, die seit fünf Generationen Weinbauern sind. Die Reben des Weinguts befanden sich 1996 in einwandfreiem Zustand und es wurden große Investitionen in die Kellerei getätigt, um die modernsten Technologien zu implementieren und zu nutzen: Tischsortierung, Kontrolle der Weinbereitungstemperaturen, pneumatisches Ausstechen. Der Großteil der Produktion des Anwesens wurde zuvor an ein Handelshaus verkauft, weshalb das Anwesen nicht sehr bekannt war. Dies erlaubte Robert Parker zu sagen, dass man selbst in den großartigen Terroirs der Côte de Nuits noch hochwertige Entdeckungen machen könnten. Die 15 Hektar des Anwesens verteilen sich auf große Terroirs: Vosne-Romanée, Nuits-Saint-Georges, Nuits-Saint-Georges Premier Cru „Aux Perdrix“ (Quasi-Monopol, da die Domaine 99 % dieser großen Finage besitzt) und Echezeaux. Mehr als die Hälfte der Reben sind als Premiers Crus und Grands Crus klassifiziert. Die Familie Devillard betreibt außerdem die Domaine du Château de Chamirey in Mercurey, La Ferté in Givry, die Domaine de la Garenne im Mâconnais und die Domaine Rolet im Jura.