Die Geschichte von Bodegas Enguera ist die Geschichte eines Träumers. Es ist die Geschichte eines Mannes, der sein Schicksal zum Guten wendete, ein großes Erbe hinterließ und dabei stets seine Wurzeln bewahrte; es ist die Geschichte von Don Pedro Pérez Pardo. Don Pedro wurde am 15. Juni 1921 in Cortes de Pallás geboren, einem kleinen Bergdorf mit weniger als 1000 Einwohnern im Hinterland der Provinz Valencia. Aus einer einfachen Bauernfamilie stammend, hatte er schon immer eine besondere Verbindung zur Landwirtschaft und zum ländlichen Leben. Er erlebte die Folgen der harten Nachkriegszeit, die das Land in den folgenden Jahren durchstehen sollte – ein Ereignis, das sein Leben zweifellos für immer prägte. Er studierte nie, war aber stets sehr neugierig und entwickelte eine der wertvollsten Eigenschaften: die Fähigkeit, mit Menschen in Kontakt zu treten. Don Pedro betrieb zahlreiche Geschäfte, wobei der Butangasvertrieb zu seinen größten unternehmerischen Erfolgen zählte. Bis 1960 leitete er den Butangasvertrieb im gesamten Mittelmeerraum. Trotz dieses und anderer Erfolge war sein größter Traum immer gewesen, ein Weingut zu gründen, das großartige Weine aus seinen eigenen Weinbergen produzieren würde.