Die Familie Fallet stammt aus einer langen Winzerlinie, deren erste Spuren bis ins Jahr 1610 zurückreichen. Claude Fallet und Pierre Fallet, bekannt als „der Älteste“, sind die am weitesten entfernten Winzernachkommen, die in Familienaufzeichnungen verzeichnet sind. Bereits 1903 gewann Louis Fallet mehrere Auszeichnungen für die Eleganz seiner Weine und die Meisterschaft seines Weinbergs. Schon sehr früh war in der Familie Fallet der Wunsch vorhanden, durch Exzellenz zu glänzen. Geneviève, geborene Dart, und Gaston Fallet heirateten 1953 und führten 1970 ihren Familiennamen zusammen, um die Marke „FALLET-DART“ zu gründen. Von 1985 bis 2016 sorgten Daniel und Gérard Fallet zusammen mit ihren Frauen Francine und Dominique dafür, dass das Familienunternehmen florierte. Der Familienbetrieb wächst von 5.000 auf 160.000 verkaufte Flaschen. Die Gebäude werden immer größer und die Weine erfreuen sich zunehmender Beliebtheit.