Das Weingut Le Pupille wurde Ende des 18. Jahrhunderts gegründet und 1985 von ElisabettaGeppetti übernommen. Das Anbaugebiet in den Hügeln um die kleine hochgelegene Ortschaft Scansano warbereits im Mittelalter mit Reben beststückt und der hier gewonnene Wein stand unter dem Schutz genauerAnbauvorschriften. Heute zählt das Gut etwa 420 Hektar, von denen 70 mit Wein und 20 mit Olivenbepflanzt sind. Der Rest ist für Weiden, Getreide und Korkeichen bestimmt. Sangiovese nimmt mit 70Prozent die größte Fläche ein und wird als Morellino ausgebaut. Saffredi katapultierte die Fattoria LePupille in die Elite der italienischen Önologie, 1987 war sein erster Jahrgang.