Die Immel GmbH ist ein junges Weingut in Westhofen, Rheinhessen, das sich auf kontrolliert biologischen Weinbau spezialisiert hat. Unter der Leitung von Georg Rieser, Kellermeister bei Wittmann, entstehen frische, fruchtbetonte Weine wie Riesling, Weißburgunder und Chardonnay. Die Weine zeichnen sich durch Herkunftscharakter und Mineralität aus, was auf die kalkreichen Böden der Region zurückzuführen ist. Das Weingut legt großen Wert auf Nachhaltigkeit und bewahrt so die „grünen Hügel“ Rheinhessens für kommende Generationen.