Nach einem Studium an der Weinbauschule in Davis und zweijähriger Tätigkeit als Önologe in der Weinkellerei Ridge gründete Steve Kistler 1978 sein eigenes Weingut, das sich ausschließlich der Erzeugung von hochwertigen Chardonnay-Weinen widmet. Als einer der ersten Winzer in Kalifornien hat er die Bedeutung von Einzellagen erkannt und in der Vinifizierung wie auch in der Vermarktung berücksichtigt. Gepflanzt werden ausschließlich die klassischen Rebsorten Pinot Noir und Chardonnay. BillPrice, langjähriger Eigentümer von Durell Vineyards, erwarb 2008 einen Anteil an Kistler Vineyards. Stevezog sich Ende 2017 von Kistler Vineyards zurück und widmet sich heute seinem gemeinsam mit Marc Bixler gegründeten Weingut Occidental Wines, das sich als Weingut hochwertiger Cool Climate Pinot Noirs etabliert hat. Der Erfolg mit Occidental Wines ist mittlerweile so groß, dass Steve Kistler seine ganze Arbeitskraft in dieses Weingut steckt. Der unvergleichliche Stil und Charakter der Weine von Kistler Vineyards setzt neue Maßstäbe für finessenreiche Chardonnays und cool climate Pinot Noirs aus der neuen Welt.