Cava ist eine renommierte spanische Weinregion, die sich auf die Herstellung von Schaumwein spezialisiert hat. Sie ist vor allem in der Region Katalonien zu Hause und gilt als das spanische Äquivalent zu Champagner. Der Begriff "Cava" bezieht sich auf den charakteristischen Schaumwein, der nach der traditionellen Champagner-Methode hergestellt wird.

Die Cava-Weine werden hauptsächlich in der Penedès-Region in Katalonien produziert, wobei die Hauptstadt Sant Sadurní d'Anoia als das Zentrum der Cava-Produktion gilt. Die Weine werden aus einer Vielzahl von Rebsorten hergestellt, darunter Macabeo, Parellada und Xarel·lo für Weißweine und auch Garnacha und Monastrell für Rosés und Rotweine. Diese Trauben verleihen dem Cava seinen einzigartigen Geschmack und seine Vielfalt.

Die traditionelle Methode zur Herstellung von Cava umfasst die zweite Gärung in der Flasche, die dem Wein seine charakteristische Perlage und seinen komplexen Geschmack verleiht. Cava-Weine sind bekannt für ihre Frische, lebendige Säure und die Aromen von Zitrusfrüchten und Brioche.

Die Cava-Region ist stolz auf ihre Qualität und hat ein strenges Regulierungssystem, das sicherstellt, dass die Weine den höchsten Standards entsprechen. Cava wird oft zu festlichen Anlässen getrunken und passt hervorragend zu Meeresfrüchten, Vorspeisen und Tapas.

Cava ist ein Synonym für spanischen Schaumwein und hat in den letzten Jahren internationalen Ruhm erlangt. Die Region ist eine der wichtigsten für die Herstellung von qualitativ hochwertigem Schaumwein und bietet Weinliebhabern die Möglichkeit, den Zauber von Cava inmitten der malerischen Weinberge von Katalonien zu entdecken.