Die Red Moon GmbH mit Sitz in Bozen (Alte Mendelstraße 21, 39100 Bozen) ist ein Unternehmen, das sich auf die Vermarktung eines besonderen, rotfleischigen Apfels namens „Red Moon“ spezialisiert hat. Dieser Apfel ist nicht nur optisch außergewöhnlich, sondern enthält auch hohe Konzentrationen von Anthocyanen, wodurch er ernährungsphysiologisch attraktiv ist. Neben dem klassischen Apfelgeschäft produziert die Firma mit Red Moon 99.6 Sparkling einen hochwertigen, alkoholfreien Aperitif aus 99,6 % Saft dieser Apfelsorten, der durch Kohlensäure einen prickelnden Charakter erhält. Das Unternehmen kombiniert Innovation im Obstbau mit Nachhaltigkeit – unter anderem dank schorfresistenter Sorten, die einen reduzierten Einsatz von Pflanzenschutzmitteln ermöglichen.