Eingebettet in eine malerische Hügellandschaft liegt das Weingut Winter in Dittelsheim im Herzen von Rheinhessen. Tiefgründige Tonmergel- und sehr kalkreiche Gesteinsböden prägen die filigranen Weine. Jeden Weinberg individuell zur Geltung zu bringen, ist der hohe Anspruch, den Winzer Stefan Winter an sich stellt und den er mit dem Anbau klassischer Rebsorten umsetzt. Durch präzises und akribisches Handwerk entstehen geradlinige Weine mit traditionell moderatem Alkoholgehalt und jahrgangstypischem Ausdruck. Die Spontangärung betont die Herkunft eines jeden Weinbergs und trägt wesentlich zum Charakter der Weine bei. Seit 2013 zählt das 22 ha große Weingut von Stefan Winter zum international anerkannten Verband der deutschen Prädikatsweingüter (VDP).