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Vegane Weine werden hergestellt, ohne tierische Produkte oder Hilfsmittel im Herstellungsprozess zu verwenden. Hier sind die Schritte zur Herstellung von veganen Weinen:

  1. Weinlese: Die Weintrauben werden von Hand oder maschinell geerntet, wie bei konventionellen Weinen. Es ist wichtig sicherzustellen, dass keine tierischen Produkte bei der Weinbergsarbeit, wie beispielsweise Düngemittel tierischen Ursprungs, verwendet werden.

  2. Pressen: Nach der Ernte werden die Trauben gepresst, um den Saft zu extrahieren. Dieser Saft enthält natürliche Hefe, die die Gärung in Gang setzen wird.

  3. Gärung: Die Gärung erfolgt auf natürliche Weise, ohne den Einsatz von tierischen Hefen. Die meisten Weine nutzen ohnehin bereits natürliche Hefen, aber es ist wichtig, dies zu überwachen, um sicherzustellen, dass keine tierischen Bestandteile involviert sind.

  4. Klärung und Stabilisierung: Hier kommt der Hauptunterschied zu konventionellen Weinen. Traditionell wurden tierische Produkte wie Gelatine, Eiweiß oder Kasein zur Klärung und Stabilisierung von Wein verwendet. Bei veganen Weinen werden stattdessen pflanzliche oder synthetische Klärungsmittel und Stabilisatoren eingesetzt. Diese Substanzen sind tierfrei und gewährleisten, dass der Wein sich von selbst klärt und stabilisiert.

  5. Filtration: Um Trubstoffe zu entfernen, kann eine schonende Filtration mit veganen Filtermaterialien wie Kieselgur oder Cellulose verwendet werden.

  6. Fassreifung: Wenn der Wein in Holzfässern gereift wird, ist es wichtig sicherzustellen, dass diese Fässer nicht mit tierischen Produkten behandelt wurden.

  7. Abfüllung und Etikettierung: Der Wein wird schließlich in Flaschen abgefüllt und etikettiert. Auf dem Etikett kann ein "vegan" oder ein entsprechendes Symbol angebracht werden, um den Verbrauchern anzuzeigen, dass es sich um einen veganen Wein handelt.

Es ist wichtig zu beachten, dass nicht alle Weine automatisch vegan sind, da einige Winzer traditionelle Klärungs- und Stabilisierungsmittel verwenden, die tierische Bestandteile enthalten. Daher ist es ratsam, auf das Etikett zu achten oder sich beim Winzer oder Händler nach veganen Optionen zu erkundigen, wenn man vegane Weine bevorzugt.

Vegane Weine werden hergestellt, ohne tierische Produkte oder Hilfsmittel im Herstellungsprozess zu verwenden. Hier sind die Schritte zur Herstellung von veganen Weinen: Weinlese: Die... mehr erfahren »
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Vegane Weine werden hergestellt, ohne tierische Produkte oder Hilfsmittel im Herstellungsprozess zu verwenden. Hier sind die Schritte zur Herstellung von veganen Weinen:

  1. Weinlese: Die Weintrauben werden von Hand oder maschinell geerntet, wie bei konventionellen Weinen. Es ist wichtig sicherzustellen, dass keine tierischen Produkte bei der Weinbergsarbeit, wie beispielsweise Düngemittel tierischen Ursprungs, verwendet werden.

  2. Pressen: Nach der Ernte werden die Trauben gepresst, um den Saft zu extrahieren. Dieser Saft enthält natürliche Hefe, die die Gärung in Gang setzen wird.

  3. Gärung: Die Gärung erfolgt auf natürliche Weise, ohne den Einsatz von tierischen Hefen. Die meisten Weine nutzen ohnehin bereits natürliche Hefen, aber es ist wichtig, dies zu überwachen, um sicherzustellen, dass keine tierischen Bestandteile involviert sind.

  4. Klärung und Stabilisierung: Hier kommt der Hauptunterschied zu konventionellen Weinen. Traditionell wurden tierische Produkte wie Gelatine, Eiweiß oder Kasein zur Klärung und Stabilisierung von Wein verwendet. Bei veganen Weinen werden stattdessen pflanzliche oder synthetische Klärungsmittel und Stabilisatoren eingesetzt. Diese Substanzen sind tierfrei und gewährleisten, dass der Wein sich von selbst klärt und stabilisiert.

  5. Filtration: Um Trubstoffe zu entfernen, kann eine schonende Filtration mit veganen Filtermaterialien wie Kieselgur oder Cellulose verwendet werden.

  6. Fassreifung: Wenn der Wein in Holzfässern gereift wird, ist es wichtig sicherzustellen, dass diese Fässer nicht mit tierischen Produkten behandelt wurden.

  7. Abfüllung und Etikettierung: Der Wein wird schließlich in Flaschen abgefüllt und etikettiert. Auf dem Etikett kann ein "vegan" oder ein entsprechendes Symbol angebracht werden, um den Verbrauchern anzuzeigen, dass es sich um einen veganen Wein handelt.

Es ist wichtig zu beachten, dass nicht alle Weine automatisch vegan sind, da einige Winzer traditionelle Klärungs- und Stabilisierungsmittel verwenden, die tierische Bestandteile enthalten. Daher ist es ratsam, auf das Etikett zu achten oder sich beim Winzer oder Händler nach veganen Optionen zu erkundigen, wenn man vegane Weine bevorzugt.

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Ippolito Pescanera Calabria Rosé DOC Ippolito Pescanera Calabria Rosé DOC
Inhalt 0.75 Liter (15,32 € * / 1 Liter)
11,49 € * 12,99 € *
6 Flaschen 68,94 € * 77,94 € *
Ippolito Colli del Mancuso Ciró Rosso Classico Superiore DOC Ippolito Colli del Mancuso Ciró Rosso Classico...
Inhalt 0.75 Liter (21,11 € * / 1 Liter)
15,83 € * 16,99 € *
6 Flaschen 94,98 € * 101,94 € *
Ippolito 160 Anni Calabria Rosso IGT Ippolito 160 Anni Calabria Rosso IGT
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6 Flaschen 147,18 € * 173,94 € *
Weingut Spiess Grauburgunder Der Graue trocken Weingut Spiess Grauburgunder Der Graue trocken
Vielschichtig mit Birne, Mandel und feiner Würze. Feiner, kraftvoller Körper gepaart mit eleganter Leichtfüßigkeit. Trocken am Gaumen mit einer animierenden Säure.
Inhalt 0.75 Liter (11,99 € * / 1 Liter)
8,99 € * 9,49 € *
6 Flaschen 53,94 € * 56,94 € *
Weingut Spiess Weissburgunder Der Weisse trocken Weingut Spiess Weissburgunder Der Weisse trocken
Feines Aroma von Birnen und Nüssen mit elegantem und filigranem Körper. Ausbalanciertes Süße-Säure-Spiel, feiner Schmelz am Gaumen und langanhaltender Abgang.
Inhalt 0.75 Liter (13,49 € * / 1 Liter)
10,12 € *
6 Flaschen 60,72 € *
Prodigio del Sole Primitivo Puglia IGP Prodigio del Sole Primitivo Puglia IGP
Pflaumen- und Kirschkonfitüre sowie etwas Tabak und Gewürze in der Nase. Am Gaumen angenehm vollmundig, mit intensiven dunklen Früchten, seidiger Textur und perfekt balancierten Tanninen.
Inhalt 0.75 Liter (9,05 € * / 1 Liter)
6,79 € *
6 Flaschen 40,74 € *
Prodigio del Sole Pinot Grigio Puglia IGP
Bio
Prodigio del Sole Pinot Grigio Puglia IGP
Der Klassiker aus Italien zeigt sich lebhaft und harmonisch mit saftigem Apfel und frischen Kräutern sowie schmeichelndem Schmelz und frischer Fruchtaromatik.
Inhalt 0.75 Liter (9,05 € * / 1 Liter)
6,79 € *
6 Flaschen 40,74 € *
Prodigio del Sole Primitivo Rosato Puglia IGP Prodigio del Sole Primitivo Rosato Puglia IGP
Frischer Duft von Kirsche sowie Brombeere und Johannisbeere. Am Gaumen ebenso aromatisch und fruchtig, mit einem animierenden Süße-Säure-Spiel und leichte rWürze im Nachhall.
Inhalt 0.75 Liter (9,32 € * / 1 Liter)
6,99 € *
6 Flaschen 41,94 € *
Barahonda Monastrell Syrah Candela Arraigo Yecla DO Barahonda Monastrell Syrah Candela Arraigo...
Dank alter, tief wurzelnder Rebstöcke konzentrierte Aromen von Waldbeere, Cassis, Karamell und Kaffee. Intensive Frucht und weiches Tannin fügen sich elegant zusammen.
Inhalt 0.75 Liter (11,19 € * / 1 Liter)
8,39 € * 8,49 € *
6 Flaschen 50,34 € * 50,94 € *
Casa Santos Lima Lisboa Rosado Share Cascata Casa Santos Lima Lisboa Rosado Share Cascata
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6 Flaschen 47,04 € *
Casa Santos Lima Lisboa Tinto Share Território Casa Santos Lima Lisboa Tinto Share Território
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Inhalt 0.75 Liter (9,53 € * / 1 Liter)
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Animierender Geruch nach Zitrusfrüchten, grünen Äpfeln, mit viel Mineralik und floralen Noten. Ein natürlicher Weissburgunder mit mittlerem Volumen und belebender Säurestruktur. Im Jahr 2021 entstanden ausgewogene Weißweine, die eine...
Inhalt 0.75 Liter (28,52 € * / 1 Liter)
21,39 € * 24,99 € *
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