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Vegane Weine werden hergestellt, ohne tierische Produkte oder Hilfsmittel im Herstellungsprozess zu verwenden. Hier sind die Schritte zur Herstellung von veganen Weinen:

  1. Weinlese: Die Weintrauben werden von Hand oder maschinell geerntet, wie bei konventionellen Weinen. Es ist wichtig sicherzustellen, dass keine tierischen Produkte bei der Weinbergsarbeit, wie beispielsweise Düngemittel tierischen Ursprungs, verwendet werden.

  2. Pressen: Nach der Ernte werden die Trauben gepresst, um den Saft zu extrahieren. Dieser Saft enthält natürliche Hefe, die die Gärung in Gang setzen wird.

  3. Gärung: Die Gärung erfolgt auf natürliche Weise, ohne den Einsatz von tierischen Hefen. Die meisten Weine nutzen ohnehin bereits natürliche Hefen, aber es ist wichtig, dies zu überwachen, um sicherzustellen, dass keine tierischen Bestandteile involviert sind.

  4. Klärung und Stabilisierung: Hier kommt der Hauptunterschied zu konventionellen Weinen. Traditionell wurden tierische Produkte wie Gelatine, Eiweiß oder Kasein zur Klärung und Stabilisierung von Wein verwendet. Bei veganen Weinen werden stattdessen pflanzliche oder synthetische Klärungsmittel und Stabilisatoren eingesetzt. Diese Substanzen sind tierfrei und gewährleisten, dass der Wein sich von selbst klärt und stabilisiert.

  5. Filtration: Um Trubstoffe zu entfernen, kann eine schonende Filtration mit veganen Filtermaterialien wie Kieselgur oder Cellulose verwendet werden.

  6. Fassreifung: Wenn der Wein in Holzfässern gereift wird, ist es wichtig sicherzustellen, dass diese Fässer nicht mit tierischen Produkten behandelt wurden.

  7. Abfüllung und Etikettierung: Der Wein wird schließlich in Flaschen abgefüllt und etikettiert. Auf dem Etikett kann ein "vegan" oder ein entsprechendes Symbol angebracht werden, um den Verbrauchern anzuzeigen, dass es sich um einen veganen Wein handelt.

Es ist wichtig zu beachten, dass nicht alle Weine automatisch vegan sind, da einige Winzer traditionelle Klärungs- und Stabilisierungsmittel verwenden, die tierische Bestandteile enthalten. Daher ist es ratsam, auf das Etikett zu achten oder sich beim Winzer oder Händler nach veganen Optionen zu erkundigen, wenn man vegane Weine bevorzugt.

Vegane Weine werden hergestellt, ohne tierische Produkte oder Hilfsmittel im Herstellungsprozess zu verwenden. Hier sind die Schritte zur Herstellung von veganen Weinen: Weinlese: Die... mehr erfahren »
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Vegane Weine werden hergestellt, ohne tierische Produkte oder Hilfsmittel im Herstellungsprozess zu verwenden. Hier sind die Schritte zur Herstellung von veganen Weinen:

  1. Weinlese: Die Weintrauben werden von Hand oder maschinell geerntet, wie bei konventionellen Weinen. Es ist wichtig sicherzustellen, dass keine tierischen Produkte bei der Weinbergsarbeit, wie beispielsweise Düngemittel tierischen Ursprungs, verwendet werden.

  2. Pressen: Nach der Ernte werden die Trauben gepresst, um den Saft zu extrahieren. Dieser Saft enthält natürliche Hefe, die die Gärung in Gang setzen wird.

  3. Gärung: Die Gärung erfolgt auf natürliche Weise, ohne den Einsatz von tierischen Hefen. Die meisten Weine nutzen ohnehin bereits natürliche Hefen, aber es ist wichtig, dies zu überwachen, um sicherzustellen, dass keine tierischen Bestandteile involviert sind.

  4. Klärung und Stabilisierung: Hier kommt der Hauptunterschied zu konventionellen Weinen. Traditionell wurden tierische Produkte wie Gelatine, Eiweiß oder Kasein zur Klärung und Stabilisierung von Wein verwendet. Bei veganen Weinen werden stattdessen pflanzliche oder synthetische Klärungsmittel und Stabilisatoren eingesetzt. Diese Substanzen sind tierfrei und gewährleisten, dass der Wein sich von selbst klärt und stabilisiert.

  5. Filtration: Um Trubstoffe zu entfernen, kann eine schonende Filtration mit veganen Filtermaterialien wie Kieselgur oder Cellulose verwendet werden.

  6. Fassreifung: Wenn der Wein in Holzfässern gereift wird, ist es wichtig sicherzustellen, dass diese Fässer nicht mit tierischen Produkten behandelt wurden.

  7. Abfüllung und Etikettierung: Der Wein wird schließlich in Flaschen abgefüllt und etikettiert. Auf dem Etikett kann ein "vegan" oder ein entsprechendes Symbol angebracht werden, um den Verbrauchern anzuzeigen, dass es sich um einen veganen Wein handelt.

Es ist wichtig zu beachten, dass nicht alle Weine automatisch vegan sind, da einige Winzer traditionelle Klärungs- und Stabilisierungsmittel verwenden, die tierische Bestandteile enthalten. Daher ist es ratsam, auf das Etikett zu achten oder sich beim Winzer oder Händler nach veganen Optionen zu erkundigen, wenn man vegane Weine bevorzugt.

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Méditéo Rosé Méditerranée IGP Méditéo Rosé Méditerranée IGP
Beeriges Cuvée aus den Rebsorten Caladoc, Grenache, Syrah und Cinsault. Leicht, frisch und mit viel Trinkfluss.
Inhalt 0.75 Liter (26,31 € * / 1 Liter)
19,73 € *
Gustave Lorentz Riesling Grand Cru Altenberg de Bergheim Vielles Vignes
Bio
Gustave Lorentz Riesling Grand Cru Altenberg de...
Fantastischer Riesling von Alten Reben aus der renommierten Lage Altenberg de Bergheim.
Inhalt 0.75 Liter (55,72 € * / 1 Liter)
41,79 € *
Gustave Lorentz Crémant d'Alsace Zéro Dosage Brut Nature
Bio
Gustave Lorentz Crémant d'Alsace Zéro Dosage...
Cuvée aus Pinot Blanc, Chardonnay und Pinot Noir. Brut Nature ohne Dosage.
Inhalt 0.75 Liter (38,23 € * / 1 Liter)
28,67 € *
Teliani Valley Kakhuri No. 8 Weisswein Teliani Valley Kakhuri No. 8 Weisswein
Bernsteinfarben mti Aromen von Kräutern und getrockneten Früchten. Am Gaumen weiche Tannine, im Abgang lang.
Inhalt 0.75 Liter (32,51 € * / 1 Liter)
24,38 € *
Teliani Valley Saperavi Unfiltered Rotwein Teliani Valley Saperavi Unfiltered Rotwein
Rubinroter Wein, Aromen von Brombeeren und schwarzen Pflaumen. Vollmundig, unfiltriert, mit kräftigen Gerbstoffen und feiner Eleganz.
Inhalt 0.75 Liter (33,25 € * / 1 Liter)
24,94 € *
Teliani Valley Glekhuri Kisi Qvevri Weisswein Teliani Valley Glekhuri Kisi Qvevri Weisswein
Bernsteinfarben, Aromen von Aprikosen, Gewürzen und Honig. Traditionell im Qvevri hergestellt mit feinen Aromen im Abgang. Paßt sehr gut zu Geflügelgerichten und gegrilltem Fisch.
Inhalt 0.75 Liter (37,91 € * / 1 Liter)
28,43 € *
Teliani Valley Glekhuri Kisiskhevi Saperavi Qvevri Rotwein Teliani Valley Glekhuri Kisiskhevi Saperavi...
Helles Grantrot, Aromen roter Johannisbeeren, feine Säure. Traditionell im Qvevri hergestellt paßt zu gegrilltem Fleisch.
Inhalt 0.75 Liter (38,23 € * / 1 Liter)
28,67 € *
Valdespino Palomino Barrel Fermented Valdespino Palomino Barrel Fermented
Zarte Aromen von Limettenchutney und weißen Früchten mit komplexer Mineralität. Am Gaumen zart, rund und buttrig mit trockenem und säurebetonten Nachhall.
Inhalt 0.75 Liter (39,89 € * / 1 Liter)
29,92 € *
Valdespino Viña Los Arcos Palomino Organic
Bio
Valdespino Viña Los Arcos Palomino Organic
Feine Noten von Grapefruit und Birne gepaart mit schöner Mineralität. Am Gaumen buttrig mit angenehmer Säurestruktur im Abgang.
Inhalt 0.75 Liter (41,53 € * / 1 Liter)
31,15 € *
Valdespino Sherry DOP Palo Cortado Viejo C.P. Valdespino Sherry DOP Palo Cortado Viejo C.P.
Wunderbare Rarität. Ein Stil zwischen Fino und Oloroso. Noch fruchtige Aromatik und bereits vollmundiger Körper, mit Anklängen an Rosinen und Nüsse.
Inhalt 0.5 Liter (93,00 € * / 1 Liter)
46,50 € * 47,49 € *
Valdespino Sherry DO El Candado Pedro Ximenez 0.375 L Valdespino Sherry DO El Candado Pedro Ximenez...
100 Prozent Rebsorte »PX« unersetzlich in der Süßweinproduktion. In der Nase konzentrierte, würzige Aromen getrockneter Früchte und Orangenschale, ansprechende Süße am Gaumen.
Inhalt 0.375 Liter (68,37 € * / 1 Liter)
25,64 € *
Valdespino Sherry DO Inocente Fino 0.375 L Valdespino Sherry DO Inocente Fino 0.375 L
Von blasser strohgelber Farbe. Intensive und komplexe Nase mit den typischen Noten von Mandel und frischen Nüssen. Weich und rund am Gaumen mit schöner buttriger Note und einer frischen Struktur. Lang anhaltend.
Inhalt 0.375 Liter (66,51 € * / 1 Liter)
24,94 € *
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