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Vegane Weine werden hergestellt, ohne tierische Produkte oder Hilfsmittel im Herstellungsprozess zu verwenden. Hier sind die Schritte zur Herstellung von veganen Weinen:

  1. Weinlese: Die Weintrauben werden von Hand oder maschinell geerntet, wie bei konventionellen Weinen. Es ist wichtig sicherzustellen, dass keine tierischen Produkte bei der Weinbergsarbeit, wie beispielsweise Düngemittel tierischen Ursprungs, verwendet werden.

  2. Pressen: Nach der Ernte werden die Trauben gepresst, um den Saft zu extrahieren. Dieser Saft enthält natürliche Hefe, die die Gärung in Gang setzen wird.

  3. Gärung: Die Gärung erfolgt auf natürliche Weise, ohne den Einsatz von tierischen Hefen. Die meisten Weine nutzen ohnehin bereits natürliche Hefen, aber es ist wichtig, dies zu überwachen, um sicherzustellen, dass keine tierischen Bestandteile involviert sind.

  4. Klärung und Stabilisierung: Hier kommt der Hauptunterschied zu konventionellen Weinen. Traditionell wurden tierische Produkte wie Gelatine, Eiweiß oder Kasein zur Klärung und Stabilisierung von Wein verwendet. Bei veganen Weinen werden stattdessen pflanzliche oder synthetische Klärungsmittel und Stabilisatoren eingesetzt. Diese Substanzen sind tierfrei und gewährleisten, dass der Wein sich von selbst klärt und stabilisiert.

  5. Filtration: Um Trubstoffe zu entfernen, kann eine schonende Filtration mit veganen Filtermaterialien wie Kieselgur oder Cellulose verwendet werden.

  6. Fassreifung: Wenn der Wein in Holzfässern gereift wird, ist es wichtig sicherzustellen, dass diese Fässer nicht mit tierischen Produkten behandelt wurden.

  7. Abfüllung und Etikettierung: Der Wein wird schließlich in Flaschen abgefüllt und etikettiert. Auf dem Etikett kann ein "vegan" oder ein entsprechendes Symbol angebracht werden, um den Verbrauchern anzuzeigen, dass es sich um einen veganen Wein handelt.

Es ist wichtig zu beachten, dass nicht alle Weine automatisch vegan sind, da einige Winzer traditionelle Klärungs- und Stabilisierungsmittel verwenden, die tierische Bestandteile enthalten. Daher ist es ratsam, auf das Etikett zu achten oder sich beim Winzer oder Händler nach veganen Optionen zu erkundigen, wenn man vegane Weine bevorzugt.

Vegane Weine werden hergestellt, ohne tierische Produkte oder Hilfsmittel im Herstellungsprozess zu verwenden. Hier sind die Schritte zur Herstellung von veganen Weinen: Weinlese: Die... mehr erfahren »
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Vegane Weine werden hergestellt, ohne tierische Produkte oder Hilfsmittel im Herstellungsprozess zu verwenden. Hier sind die Schritte zur Herstellung von veganen Weinen:

  1. Weinlese: Die Weintrauben werden von Hand oder maschinell geerntet, wie bei konventionellen Weinen. Es ist wichtig sicherzustellen, dass keine tierischen Produkte bei der Weinbergsarbeit, wie beispielsweise Düngemittel tierischen Ursprungs, verwendet werden.

  2. Pressen: Nach der Ernte werden die Trauben gepresst, um den Saft zu extrahieren. Dieser Saft enthält natürliche Hefe, die die Gärung in Gang setzen wird.

  3. Gärung: Die Gärung erfolgt auf natürliche Weise, ohne den Einsatz von tierischen Hefen. Die meisten Weine nutzen ohnehin bereits natürliche Hefen, aber es ist wichtig, dies zu überwachen, um sicherzustellen, dass keine tierischen Bestandteile involviert sind.

  4. Klärung und Stabilisierung: Hier kommt der Hauptunterschied zu konventionellen Weinen. Traditionell wurden tierische Produkte wie Gelatine, Eiweiß oder Kasein zur Klärung und Stabilisierung von Wein verwendet. Bei veganen Weinen werden stattdessen pflanzliche oder synthetische Klärungsmittel und Stabilisatoren eingesetzt. Diese Substanzen sind tierfrei und gewährleisten, dass der Wein sich von selbst klärt und stabilisiert.

  5. Filtration: Um Trubstoffe zu entfernen, kann eine schonende Filtration mit veganen Filtermaterialien wie Kieselgur oder Cellulose verwendet werden.

  6. Fassreifung: Wenn der Wein in Holzfässern gereift wird, ist es wichtig sicherzustellen, dass diese Fässer nicht mit tierischen Produkten behandelt wurden.

  7. Abfüllung und Etikettierung: Der Wein wird schließlich in Flaschen abgefüllt und etikettiert. Auf dem Etikett kann ein "vegan" oder ein entsprechendes Symbol angebracht werden, um den Verbrauchern anzuzeigen, dass es sich um einen veganen Wein handelt.

Es ist wichtig zu beachten, dass nicht alle Weine automatisch vegan sind, da einige Winzer traditionelle Klärungs- und Stabilisierungsmittel verwenden, die tierische Bestandteile enthalten. Daher ist es ratsam, auf das Etikett zu achten oder sich beim Winzer oder Händler nach veganen Optionen zu erkundigen, wenn man vegane Weine bevorzugt.

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NEU
Weingut Martin Reinfeld Sauvignon Blanc Weingut Martin Reinfeld Sauvignon Blanc
Vielschichtiger strohgelber Sauvignon Blanc. Sortentypisches Bukett (Stachelbeere, Grapefruit, dezente Note von grüner Paprika), was ihm Frische und Würze verleiht. Gut eingebundene Säure, die auch für Frische sorgt.
Inhalt 0.75 Liter (13,61 € * / 1 Liter)
10,21 € *
6 Flaschen 61,26 € *
NEU
Weingut Martin Reinfeld Welschriesling Weingut Martin Reinfeld Welschriesling
Klares Strohgelb. In der Nase Aromen von grünem Apfel, feine Zitrusnoten (Stachelbeeren, weiße Johannisbeeren). Am Gaumen straff und gehaltvoll, unterstützt von einer erfrischenden Säure.
Inhalt 0.75 Liter (11,61 € * / 1 Liter)
8,71 € *
6 Flaschen 52,26 € *
NEU
Weingut Martin Reinfeld Gelber Muskateller Weingut Martin Reinfeld Gelber Muskateller
Klares Hellgelb, grüne Reflexe. Ausgewogenes, fruchtig-frisches Bukett mit Kräutern, Muskatnuss, Zitrusaromen und feiner Mineralik. Erfrischende, belebende Säure.
Inhalt 0.75 Liter (13,61 € * / 1 Liter)
10,21 € *
6 Flaschen 61,26 € *
NEU
Weingut Martin Reinfeld Grüner Veltliner Weingut Martin Reinfeld Grüner Veltliner
Fruchtiger, durch seine spätere Lese gehaltvoller Grüner Veltliner. Im Bukett Zitrusnoten, grüner Apfel, begleitet von einer leichten Pfeffernote, ausgewogenes Verhältnis zwischen Duftigkeit und der für die Rebsorte typischen Würze.
Inhalt 0.75 Liter (11,61 € * / 1 Liter)
8,71 € *
6 Flaschen 52,26 € *
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Alkoholfreier Traubensaft. Himbeere, Kirschblüte und Granatapfel in der Nase. Am Gaumen wirkt er frisch und knackig. Es bleiben kandierte Rosenblüten und Hagebutte, die den Wunsch erwecken, das angenehme Spiel aus Frucht und Säure zu...
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Inhalt 0.75 Liter (17,48 € * / 1 Liter)
13,11 € *
6 Flaschen 78,66 € *
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Inhalt 0.75 Liter (17,48 € * / 1 Liter)
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Inhalt 0.75 Liter (17,48 € * / 1 Liter)
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Brüder Gross & Gross Flein Fizz Prickelnder Traubensaft weiß
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Brüder Gross & Gross Flein Fizz Prickelnder...
Aromen von Apfelblüten, Holunder und Zitrusfrucht strahlen förmlich aus dem Glas. Das Prickeln wirkt anregend. Gemeinsam mit dem Säure-Fruchtspiel von Litschi und Pfirsich entsteht ein unglaublich charmanter Mousseux.
Inhalt 0.75 Liter (17,48 € * / 1 Liter)
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