Die Weinmanufaktur Knyphausen in Eltville am Rhein ist ein traditionsreiches, familiengeführtes Weingut im Rheingau, das auf eine über 200-jährige Geschichte zurückblickt und heute in achter Generation betrieben wird. Am historischen Draiser Hof bewirtschaftet die Familie zu Knyphausen rund 17 Hektar Weinberge und verbindet den Erhalt regionaler Weinbautradition mit modernen, kreativen Impulsen und ökologischer Bewirtschaftung, seitdem der Betrieb auf biologischen Anbau umgestellt wurde. Die Weinmanufaktur legt großen Wert auf charakterstarke Weine, vor allem Rieslinge und Pinot-Sorten, die das Terroir des Rheingaus widerspiegeln, und bietet Besuchern neben der klassischen Weinproduktion auch Weinproben, eine Vinothek, Gastromöglichkeiten und ein Gutshotel auf dem Anwesen an.