Anselmi Capitel Croce Veneto Bianco

Ursprungsbezeichnung: Capitel Croce (Einzellage)Geografische Lage: Gemeinde von Monteforte d'Alpone, auf der Spitze des Zoppega-Hügels, in der Lokalität Capitel CroceRebfläche: 5 ha Bodenbeschaffenheit: kalkhaltig Rebsorte: 100% Garganega Reberziehungssystem: Guyot und Alberello (Bäumchen-Schnitt)Weinlese: sehr strenge Auslese in kleine Kisten Weinbereitung: sanftes Pressen in sauerstoffarmer Atmosphäre, Dekantieren des Mostes, Gärung in Barriquesaus Allier und Ausbau über 4-5 Monate in den gleichen Fässern mit wöchentlicher Bâtonnage. Erzeugung: 30.000 Flaschen Zart und gleichzeitig reichhaltig, mit Aromen gelbfleischiger Früchte, floralen Nuancen und mineralischem Anklang. Im Geschmack beweist er Körper und umhüllt den Gaumen mit einer Weichheit, die von einer frischen und würzigen Textur getragen wird.