Sallier de la Tour La Monaca Monreale 2020

Der Weinberg La Monaca, der zwei Hektar umfasst und 2011 auf einer Höhe von 320 m über dem Meeresspiegel angelegt wurde, zeichnet sich durch einen sandigeren Boden aus (37,4 % Sand und 12,5 % Tonerde), ist gut belüftet und gut drainiert, wodurch er etwas trockener wird und kräftigere Reben hervorbringt. Die Nord-Ost-Lage sorgt für eine gute Helligkeit, verringert jedoch den Einfluss heißer Sommertemperaturen. Dadurch leiden die Reben in heißen und trockenen Jahren weniger und können konstant reifen. Das Vorhandensein von aktivem Kalkstein fördert die Entwicklung von Aromen und der hohe Kaliumgehalt begünstigt die Anreicherung von Zuckern, Aromen und Anthocyanen. Die geringe Kraft, die niedrige Produktivität und die Eigenschaften des Bodens tragen zu einer ausgewogenen und vollständigen Reifung der Trauben bei, die sich besser für strukturierte und langreifende Rotweine eignen. Angebaut wird im Spalier-Verfahren mit Guyot Schnitt bei einer Pflanzdichte von 4.600 Rebstöcken pro Hektar. Weinlese 2019: Der ungewöhnlich kalte und niederschlagsreiche Frühling und der milde und trockene Sommer ermöglichten, dass der Syrah La Monaca, wenn auch einige Tage später als für den Weinberg im historischen Durchschnitt üblich, eine ausgezeichnete Reifung erreichte. Das Ergebnis ist ein Wein von außerordentlicher Finesse und Komplexität, der sich durch ein aromareiches Bouquet auszeichnet.