Vermentino ist eine weiße Rebsorte, die hauptsächlich in den Küstenregionen Italiens, insbesondere in der Toskana, Sardinien, Ligurien und in Teilen von Korsika, anzutreffen ist. Sie ist auch unter verschiedenen lokalen Namen bekannt, wie Rolle in Südfrankreich und Pigato in Ligurien.

Die Vermentino-Trauben haben mittelgroße bis große Beeren und sind bekannt für ihre dicke Haut und ihren hohen Säuregehalt. Sie reifen relativ früh und sind gut an das warme mediterrane Klima angepasst. Typische Aromen sind Zitrusfrüchte wie Limette und Grapefruit, begleitet von floralen Noten und einem Hauch von Kräutern und Mineralität.

Die Weine, die aus Vermentino gekeltert werden, sind in der Regel von blassgelber bis strohgelber Farbe und haben ein fruchtiges und frisches Aroma mit einer lebendigen Säure. Sie werden oft als erfrischend, leicht und einfach zu trinken beschrieben und eignen sich gut als Aperitif oder als Begleitung zu leichten Gerichten wie Meeresfrüchten, Salaten und Pasta.

Vermentino ist eine wichtige Rebsorte in der mediterranen Weinindustrie und wird von Winzern für ihre Vielseitigkeit, Frische und Qualität geschätzt. Sie trägt dazu bei, die reiche Vielfalt der Weine aus den Küstenregionen Italiens zu bereichern und den Ruf der Regionen als Produzenten hochwertiger Weißweine zu stärken.