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Vegane Weine werden hergestellt, ohne tierische Produkte oder Hilfsmittel im Herstellungsprozess zu verwenden. Hier sind die Schritte zur Herstellung von veganen Weinen:

  1. Weinlese: Die Weintrauben werden von Hand oder maschinell geerntet, wie bei konventionellen Weinen. Es ist wichtig sicherzustellen, dass keine tierischen Produkte bei der Weinbergsarbeit, wie beispielsweise Düngemittel tierischen Ursprungs, verwendet werden.

  2. Pressen: Nach der Ernte werden die Trauben gepresst, um den Saft zu extrahieren. Dieser Saft enthält natürliche Hefe, die die Gärung in Gang setzen wird.

  3. Gärung: Die Gärung erfolgt auf natürliche Weise, ohne den Einsatz von tierischen Hefen. Die meisten Weine nutzen ohnehin bereits natürliche Hefen, aber es ist wichtig, dies zu überwachen, um sicherzustellen, dass keine tierischen Bestandteile involviert sind.

  4. Klärung und Stabilisierung: Hier kommt der Hauptunterschied zu konventionellen Weinen. Traditionell wurden tierische Produkte wie Gelatine, Eiweiß oder Kasein zur Klärung und Stabilisierung von Wein verwendet. Bei veganen Weinen werden stattdessen pflanzliche oder synthetische Klärungsmittel und Stabilisatoren eingesetzt. Diese Substanzen sind tierfrei und gewährleisten, dass der Wein sich von selbst klärt und stabilisiert.

  5. Filtration: Um Trubstoffe zu entfernen, kann eine schonende Filtration mit veganen Filtermaterialien wie Kieselgur oder Cellulose verwendet werden.

  6. Fassreifung: Wenn der Wein in Holzfässern gereift wird, ist es wichtig sicherzustellen, dass diese Fässer nicht mit tierischen Produkten behandelt wurden.

  7. Abfüllung und Etikettierung: Der Wein wird schließlich in Flaschen abgefüllt und etikettiert. Auf dem Etikett kann ein "vegan" oder ein entsprechendes Symbol angebracht werden, um den Verbrauchern anzuzeigen, dass es sich um einen veganen Wein handelt.

Es ist wichtig zu beachten, dass nicht alle Weine automatisch vegan sind, da einige Winzer traditionelle Klärungs- und Stabilisierungsmittel verwenden, die tierische Bestandteile enthalten. Daher ist es ratsam, auf das Etikett zu achten oder sich beim Winzer oder Händler nach veganen Optionen zu erkundigen, wenn man vegane Weine bevorzugt.

Vegane Weine werden hergestellt, ohne tierische Produkte oder Hilfsmittel im Herstellungsprozess zu verwenden. Hier sind die Schritte zur Herstellung von veganen Weinen: Weinlese: Die... mehr erfahren »
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Vegane Weine werden hergestellt, ohne tierische Produkte oder Hilfsmittel im Herstellungsprozess zu verwenden. Hier sind die Schritte zur Herstellung von veganen Weinen:

  1. Weinlese: Die Weintrauben werden von Hand oder maschinell geerntet, wie bei konventionellen Weinen. Es ist wichtig sicherzustellen, dass keine tierischen Produkte bei der Weinbergsarbeit, wie beispielsweise Düngemittel tierischen Ursprungs, verwendet werden.

  2. Pressen: Nach der Ernte werden die Trauben gepresst, um den Saft zu extrahieren. Dieser Saft enthält natürliche Hefe, die die Gärung in Gang setzen wird.

  3. Gärung: Die Gärung erfolgt auf natürliche Weise, ohne den Einsatz von tierischen Hefen. Die meisten Weine nutzen ohnehin bereits natürliche Hefen, aber es ist wichtig, dies zu überwachen, um sicherzustellen, dass keine tierischen Bestandteile involviert sind.

  4. Klärung und Stabilisierung: Hier kommt der Hauptunterschied zu konventionellen Weinen. Traditionell wurden tierische Produkte wie Gelatine, Eiweiß oder Kasein zur Klärung und Stabilisierung von Wein verwendet. Bei veganen Weinen werden stattdessen pflanzliche oder synthetische Klärungsmittel und Stabilisatoren eingesetzt. Diese Substanzen sind tierfrei und gewährleisten, dass der Wein sich von selbst klärt und stabilisiert.

  5. Filtration: Um Trubstoffe zu entfernen, kann eine schonende Filtration mit veganen Filtermaterialien wie Kieselgur oder Cellulose verwendet werden.

  6. Fassreifung: Wenn der Wein in Holzfässern gereift wird, ist es wichtig sicherzustellen, dass diese Fässer nicht mit tierischen Produkten behandelt wurden.

  7. Abfüllung und Etikettierung: Der Wein wird schließlich in Flaschen abgefüllt und etikettiert. Auf dem Etikett kann ein "vegan" oder ein entsprechendes Symbol angebracht werden, um den Verbrauchern anzuzeigen, dass es sich um einen veganen Wein handelt.

Es ist wichtig zu beachten, dass nicht alle Weine automatisch vegan sind, da einige Winzer traditionelle Klärungs- und Stabilisierungsmittel verwenden, die tierische Bestandteile enthalten. Daher ist es ratsam, auf das Etikett zu achten oder sich beim Winzer oder Händler nach veganen Optionen zu erkundigen, wenn man vegane Weine bevorzugt.

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EGO El Gorú Rosado EGO El Gorú Rosado
Garnacha typische Noten beeindrucken schon in der Nase, am Gaumen finden sich die Aromen von Wald-, Him- und Brombeeren wieder, die in diesem intensiven Rosé präsent sind, ohne ihn zu fruchtig werden zu lassen.
Inhalt 0.75 Liter (9,89 € * / 1 Liter)
ab 7,42 € * 8,90 € *
6 Flaschen 44,52 € * 53,40 € *
EGO Talento EGO Talento
Aus dem Hause Ego Bodegas und der D.O. Jumilla stammt der vegane TALENTO. Ein interessanter roter Vertreter aus den Rebsorten Monastrell und Syrah, mit intensivem Kirschrot im Glas. Im Mund angenehm marmeladig mit feinen Würz- und...
Inhalt 0.75 Liter (10,55 € * / 1 Liter)
ab 7,91 € * 9,90 € *
6 Flaschen 47,46 € * 59,40 € *
Cuvée Mistral Rosé Côtes de Provence AOC Cuvée Mistral Rosé Côtes de Provence AOC
In der Nase ein einladender Beerenduft, ergänzt um weiße Blüten und einem Hauch Kräutern. Am Gaumen Aromen von Himbeeren, zarten Zitrusnoten und einem angenehmen Säurespiel.
Inhalt 0.75 Liter (14,36 € * / 1 Liter)
ab 10,77 € *
6 Flaschen 64,62 € *
Steitz Silvaner Stein-Bockenheim Trocken Steitz Silvaner Stein-Bockenheim Trocken
Würziger Silvaner mit einem bezaubernden Zusammenspiel aus reifen gelbfruchtigen Noten, eleganter Mineralität und Kräuteraromen. Ein komplexes Must-have mit vibrierender Säurestruktur und langem Finale, spontan vergoren in Holz und Amphore.
Inhalt 0.75 Liter (21,97 € * / 1 Liter)
16,48 € * 18,99 € *
6 Flaschen 98,88 € * 113,94 € *
Brännland Ice Cider Barrel Aged Barrique Brännland Ice Cider Barrel Aged Barrique
Eiswein auf Cidre-Basis, erzeugt aus schwedischen Äpfeln (Ernte 2017), dessen konzentrierter Saft in der natürlichen Kälte des Landes gereift ist. Ein kleiner Teil der Ernte - überwiegend aus Äpfeln der Sorte Ingrid Marie erzeugt - wurde...
Inhalt 0.188 Liter (116,01 € * / 1 Liter)
21,81 € * 30,88 € *
6 Flaschen 130,86 € * 185,28 € *
Weingut Steitz Weissburgunder Gutswein trocken
Bio
Weingut Steitz Weissburgunder Gutswein trocken
Hell Zitronengelb, gelbfruchtig, und Noten von Holunderblüten. Perfekt zu Lachstatar oder Spargel.
Inhalt 0.75 Liter
ab 11,14 € *
6 Flaschen 66,84 € *
Mainova Milmat Reserva Branco Mainova Milmat Reserva Branco
Gehaltvoller, sehr gut strukturierter Branco, der dem Auge ein Zitrusgelb mit goldenen Reflexen präsentiert und vor dem Genuss unbedingt dekantiert werden sollte. Intensive Nase, in der Aromen von gelben Früchten dominieren (Ananas,...
Inhalt 0.75 Liter (29,99 € * / 1 Liter)
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6 Flaschen 134,94 € * 212,76 € *
Mainova Moinante Rosé Mainova Moinante Rosé
Gut strukturierter lachsfarbener Rosé. Blumiges Bukett, das nach frühzeitigem Öffnen zusätzlich Noten von roten Früchten (Erdbeeren), Süßholz und Tomaten präsentiert. Vollmundig am frischen Gaumen, feine Säurestruktur, guter Trinkfluss....
Inhalt 0.75 Liter (22,21 € * / 1 Liter)
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6 Flaschen 99,96 € * 149,58 € *
Mainova Moinante Branco Curtimenta Mainova Moinante Branco Curtimenta
Leuchtendes Zitrusgelb. Ausdrucksstarke Nase, Noten von Orangenblüten, Kräuter, grünem Tee, Minze und Quitte. Ausgewogen am Gaumen, die gute Säurestruktur sorgt für viel Frische, elegant im Abgang, dicht. Kalb-/Hähnchengerichte mit...
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Mainova Tinto Mainova Tinto
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Inhalt 0.75 Liter (20,65 € * / 1 Liter)
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Mainova Branco Mainova Branco
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Inhalt 0.75 Liter (15,32 € * / 1 Liter)
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Weingut Hammel Tage wie diese Riesling tr. Weingut Hammel Tage wie diese Riesling tr.
Der Ausbau und die Reife, werden im traditionellen Holz und modernem Stahl, kombiniert. Ein Riesling wie ich ihn mag. Ein Wein zum Feiern, des Feierabends, der kleinen, vertrauten und geliebten Dinge des Alltags, in der Familie oder wenn...
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ab 10,20 € * 10,49 € *
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