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Vegane Weine werden hergestellt, ohne tierische Produkte oder Hilfsmittel im Herstellungsprozess zu verwenden. Hier sind die Schritte zur Herstellung von veganen Weinen:

  1. Weinlese: Die Weintrauben werden von Hand oder maschinell geerntet, wie bei konventionellen Weinen. Es ist wichtig sicherzustellen, dass keine tierischen Produkte bei der Weinbergsarbeit, wie beispielsweise Düngemittel tierischen Ursprungs, verwendet werden.

  2. Pressen: Nach der Ernte werden die Trauben gepresst, um den Saft zu extrahieren. Dieser Saft enthält natürliche Hefe, die die Gärung in Gang setzen wird.

  3. Gärung: Die Gärung erfolgt auf natürliche Weise, ohne den Einsatz von tierischen Hefen. Die meisten Weine nutzen ohnehin bereits natürliche Hefen, aber es ist wichtig, dies zu überwachen, um sicherzustellen, dass keine tierischen Bestandteile involviert sind.

  4. Klärung und Stabilisierung: Hier kommt der Hauptunterschied zu konventionellen Weinen. Traditionell wurden tierische Produkte wie Gelatine, Eiweiß oder Kasein zur Klärung und Stabilisierung von Wein verwendet. Bei veganen Weinen werden stattdessen pflanzliche oder synthetische Klärungsmittel und Stabilisatoren eingesetzt. Diese Substanzen sind tierfrei und gewährleisten, dass der Wein sich von selbst klärt und stabilisiert.

  5. Filtration: Um Trubstoffe zu entfernen, kann eine schonende Filtration mit veganen Filtermaterialien wie Kieselgur oder Cellulose verwendet werden.

  6. Fassreifung: Wenn der Wein in Holzfässern gereift wird, ist es wichtig sicherzustellen, dass diese Fässer nicht mit tierischen Produkten behandelt wurden.

  7. Abfüllung und Etikettierung: Der Wein wird schließlich in Flaschen abgefüllt und etikettiert. Auf dem Etikett kann ein "vegan" oder ein entsprechendes Symbol angebracht werden, um den Verbrauchern anzuzeigen, dass es sich um einen veganen Wein handelt.

Es ist wichtig zu beachten, dass nicht alle Weine automatisch vegan sind, da einige Winzer traditionelle Klärungs- und Stabilisierungsmittel verwenden, die tierische Bestandteile enthalten. Daher ist es ratsam, auf das Etikett zu achten oder sich beim Winzer oder Händler nach veganen Optionen zu erkundigen, wenn man vegane Weine bevorzugt.

Vegane Weine werden hergestellt, ohne tierische Produkte oder Hilfsmittel im Herstellungsprozess zu verwenden. Hier sind die Schritte zur Herstellung von veganen Weinen: Weinlese: Die... mehr erfahren »
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Vegane Weine werden hergestellt, ohne tierische Produkte oder Hilfsmittel im Herstellungsprozess zu verwenden. Hier sind die Schritte zur Herstellung von veganen Weinen:

  1. Weinlese: Die Weintrauben werden von Hand oder maschinell geerntet, wie bei konventionellen Weinen. Es ist wichtig sicherzustellen, dass keine tierischen Produkte bei der Weinbergsarbeit, wie beispielsweise Düngemittel tierischen Ursprungs, verwendet werden.

  2. Pressen: Nach der Ernte werden die Trauben gepresst, um den Saft zu extrahieren. Dieser Saft enthält natürliche Hefe, die die Gärung in Gang setzen wird.

  3. Gärung: Die Gärung erfolgt auf natürliche Weise, ohne den Einsatz von tierischen Hefen. Die meisten Weine nutzen ohnehin bereits natürliche Hefen, aber es ist wichtig, dies zu überwachen, um sicherzustellen, dass keine tierischen Bestandteile involviert sind.

  4. Klärung und Stabilisierung: Hier kommt der Hauptunterschied zu konventionellen Weinen. Traditionell wurden tierische Produkte wie Gelatine, Eiweiß oder Kasein zur Klärung und Stabilisierung von Wein verwendet. Bei veganen Weinen werden stattdessen pflanzliche oder synthetische Klärungsmittel und Stabilisatoren eingesetzt. Diese Substanzen sind tierfrei und gewährleisten, dass der Wein sich von selbst klärt und stabilisiert.

  5. Filtration: Um Trubstoffe zu entfernen, kann eine schonende Filtration mit veganen Filtermaterialien wie Kieselgur oder Cellulose verwendet werden.

  6. Fassreifung: Wenn der Wein in Holzfässern gereift wird, ist es wichtig sicherzustellen, dass diese Fässer nicht mit tierischen Produkten behandelt wurden.

  7. Abfüllung und Etikettierung: Der Wein wird schließlich in Flaschen abgefüllt und etikettiert. Auf dem Etikett kann ein "vegan" oder ein entsprechendes Symbol angebracht werden, um den Verbrauchern anzuzeigen, dass es sich um einen veganen Wein handelt.

Es ist wichtig zu beachten, dass nicht alle Weine automatisch vegan sind, da einige Winzer traditionelle Klärungs- und Stabilisierungsmittel verwenden, die tierische Bestandteile enthalten. Daher ist es ratsam, auf das Etikett zu achten oder sich beim Winzer oder Händler nach veganen Optionen zu erkundigen, wenn man vegane Weine bevorzugt.

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FIO Weine Jo Jo Mosel "Orange" FIO Weine Jo Jo Mosel "Orange"
In der vielschichtigen Nase entfalten sich leichte erdige Töne neben Aromen von Orangen (wie der Name schon sagt), Orangenblüten und Birne, leichte Teenoten wie Hagebutte, Pfirsicheistee, dazu ein Hauch von Gewürzen wie Oregano, saftig...
Inhalt 0.75 Liter (21,29 € * / 1 Liter)
15,97 € * 21,80 € *
6 Flaschen 95,82 € * 130,80 € *
Philipp Kuhn Spätburgunder Blanc de Noir Philipp Kuhn Spätburgunder Blanc de Noir
Blanc de Noir (franz. wörtlich: "Weißer aus Schwarzen") ist die französische Bezeichnung für einen aus Rotweinsorten gekelterten weißen Wein. Der Blanc de Noir zeigt sich hell und klar mit leichten rosa Reflexen. Die Nase offenbart...
Inhalt 0.75 Liter (13,99 € * / 1 Liter)
10,49 € * 11,50 € *
6 Flaschen 62,94 € * 69,00 € *
Uggiano Roccialta Chianti DOCG Uggiano Roccialta Chianti DOCG
Intensiver, nachhaltiger Duft nach Süß- und Sauerkirschen. Am Gaumen machen sich zunächst die Tannine bemerkbar, die danach in ein samtig-weiches Mundgefühl übergehen.
Inhalt 0.75 Liter (15,97 € * / 1 Liter)
11,98 € *
6 Flaschen 71,88 € *
Bodegas Castaño Hécula
Bio
Bodegas Castaño Hécula
Eleganter Wein von brillanter rubinroter Farbe. Kraftvoll und körperreich, gut strukturiert. Die Frucht der komplexen Beerennoten und die präsenten Tannine von neuem Holz harmonieren sehr gut miteinander. Der mittellange Abgang ist...
Inhalt 0.75 Liter (15,60 € * / 1 Liter)
11,70 € * 17,26 € *
6 Flaschen 70,20 € * 103,56 € *
Bodegas León Domecq Oloroso Señorio de Callao Bodegas León Domecq Oloroso Señorio de Callao
Farblich eine Mischung aus hellem Bernstein und Mahagoni. Eleganter, fülliger Körper, trocken, vollmundig, nussig. Opulentes Bukett, erneut Mandeln, Nüsse und ein Hauch von Orangenschalen. Serviert bei etwa 14 °C entfaltet er seine...
Inhalt 0.5 Liter (93,98 € * / 1 Liter)
46,99 € * 76,15 € *
3 Flaschen 140,97 € * 228,45 € *
Bodegas León Domecq Palo Cortado Señorio de Callao Bodegas León Domecq Palo Cortado Señorio de Callao
Ein Sherry, der die aromatische Delikatesse des Amontillado und die Fülle des Oloroso vereint. Erinnert farblich an Bernstein und Mahagoni. Intensives Bukett, nuancenreich, Mandel- und Würznoten, Zitrusfrüchte, Bitterorange. Am Gaumen...
Inhalt 0.5 Liter (95,90 € * / 1 Liter)
47,95 € * 77,34 € *
3 Flaschen 143,85 € * 232,02 € *
Bodegas León Domecq Fino en Rama Señorio de Callao Bodegas León Domecq Fino en Rama Señorio de Callao
Trockener Sherry, zeigt im Glas ein helles Goldgelb mit kupferfarbenen Reflexen. Ausdrucksstarke Nase, dezente medizinische Noten. Am Gaumen trocken, feines Säurespiel, gute Fülle, geschmeidig. Aromen von Trockenfrüchten und Nüssen,...
Inhalt 0.5 Liter (50,98 € * / 1 Liter)
25,49 € * 40,34 € *
6 Flaschen 152,94 € * 242,04 € *
Niepoort Vinhos Vintage Niepoort Vinhos Vintage
Sehr dichte Farbe, reife Nase von dunklen Früchten, erdigen Obernoten; noch ziemlich verschlossen. Am Gaumen sehr wuchtig, und extrem füllig mit strengen aber reifen und daher inagressiven Tanninen. Ein klassischer Vintage Port, der...
Inhalt 0.75 Liter (144,69 € * / 1 Liter)
108,52 € * 154,58 € *
Philipp Kuhn Incognito Philipp Kuhn Incognito
Die Rebsorten für dieses Rotweincuvée weden nicht verraten, daher der Name: Incognito. Dieser ist ein mittelschwerer Rotwein mit wunderbaren Fruchtakzenten, nicht so schwer im Alkohol, dennoch komplex im Geschmack. Das Cuvée konsequent...
Inhalt 0.75 Liter (15,32 € * / 1 Liter)
11,49 € * 17,49 € *
6 Flaschen 68,94 € * 104,94 € *
Philipp Kuhn Riesling vom Kalksteinfels Philipp Kuhn Riesling vom Kalksteinfels
Die Trauben stammen aus besten Nord-Pfälzer Kalksteinböden. Dieser Riesling besitzt Kraft, eine mineralische Struktur und ist dabei voller Finesse. Die Aromatik erinnert an gelbe Früchte, Melone, Ananas, Litschi, Honig und zarte Anklänge...
Inhalt 0.75 Liter (17,32 € * / 1 Liter)
12,99 € * 41,00 € *
6 Flaschen 77,94 € * 246,00 € *
Pfirmann Weisser Burgunder
Bio
Pfirmann Weisser Burgunder
Ein fruchtiger Wein mit Aromen von Steinobst, Kernobst und tropischen Früchten. Zarter Schmelz, gut eingebundene Säure und mit einem schönem Trinkfluss.
Inhalt 0.75 Liter (11,93 € * / 1 Liter)
ab 8,95 € * 9,70 € *
6 Flaschen 53,70 € * 58,20 € *
Pfirmann Grauer Burgunder
Bio
Pfirmann Grauer Burgunder
In einem frischen Zitronengelb im Glas. Mit Aromen von grünen Äpfeln, Birne, Pfirsich, Zitrone und Mandeln. Ein sortentypischer Grauburgunder zum easy drinking.
Inhalt 0.75 Liter (11,93 € * / 1 Liter)
8,95 € *
6 Flaschen 53,70 € *
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