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Vegane Weine werden hergestellt, ohne tierische Produkte oder Hilfsmittel im Herstellungsprozess zu verwenden. Hier sind die Schritte zur Herstellung von veganen Weinen:

  1. Weinlese: Die Weintrauben werden von Hand oder maschinell geerntet, wie bei konventionellen Weinen. Es ist wichtig sicherzustellen, dass keine tierischen Produkte bei der Weinbergsarbeit, wie beispielsweise Düngemittel tierischen Ursprungs, verwendet werden.

  2. Pressen: Nach der Ernte werden die Trauben gepresst, um den Saft zu extrahieren. Dieser Saft enthält natürliche Hefe, die die Gärung in Gang setzen wird.

  3. Gärung: Die Gärung erfolgt auf natürliche Weise, ohne den Einsatz von tierischen Hefen. Die meisten Weine nutzen ohnehin bereits natürliche Hefen, aber es ist wichtig, dies zu überwachen, um sicherzustellen, dass keine tierischen Bestandteile involviert sind.

  4. Klärung und Stabilisierung: Hier kommt der Hauptunterschied zu konventionellen Weinen. Traditionell wurden tierische Produkte wie Gelatine, Eiweiß oder Kasein zur Klärung und Stabilisierung von Wein verwendet. Bei veganen Weinen werden stattdessen pflanzliche oder synthetische Klärungsmittel und Stabilisatoren eingesetzt. Diese Substanzen sind tierfrei und gewährleisten, dass der Wein sich von selbst klärt und stabilisiert.

  5. Filtration: Um Trubstoffe zu entfernen, kann eine schonende Filtration mit veganen Filtermaterialien wie Kieselgur oder Cellulose verwendet werden.

  6. Fassreifung: Wenn der Wein in Holzfässern gereift wird, ist es wichtig sicherzustellen, dass diese Fässer nicht mit tierischen Produkten behandelt wurden.

  7. Abfüllung und Etikettierung: Der Wein wird schließlich in Flaschen abgefüllt und etikettiert. Auf dem Etikett kann ein "vegan" oder ein entsprechendes Symbol angebracht werden, um den Verbrauchern anzuzeigen, dass es sich um einen veganen Wein handelt.

Es ist wichtig zu beachten, dass nicht alle Weine automatisch vegan sind, da einige Winzer traditionelle Klärungs- und Stabilisierungsmittel verwenden, die tierische Bestandteile enthalten. Daher ist es ratsam, auf das Etikett zu achten oder sich beim Winzer oder Händler nach veganen Optionen zu erkundigen, wenn man vegane Weine bevorzugt.

Vegane Weine werden hergestellt, ohne tierische Produkte oder Hilfsmittel im Herstellungsprozess zu verwenden. Hier sind die Schritte zur Herstellung von veganen Weinen: Weinlese: Die... mehr erfahren »
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Vegane Weine werden hergestellt, ohne tierische Produkte oder Hilfsmittel im Herstellungsprozess zu verwenden. Hier sind die Schritte zur Herstellung von veganen Weinen:

  1. Weinlese: Die Weintrauben werden von Hand oder maschinell geerntet, wie bei konventionellen Weinen. Es ist wichtig sicherzustellen, dass keine tierischen Produkte bei der Weinbergsarbeit, wie beispielsweise Düngemittel tierischen Ursprungs, verwendet werden.

  2. Pressen: Nach der Ernte werden die Trauben gepresst, um den Saft zu extrahieren. Dieser Saft enthält natürliche Hefe, die die Gärung in Gang setzen wird.

  3. Gärung: Die Gärung erfolgt auf natürliche Weise, ohne den Einsatz von tierischen Hefen. Die meisten Weine nutzen ohnehin bereits natürliche Hefen, aber es ist wichtig, dies zu überwachen, um sicherzustellen, dass keine tierischen Bestandteile involviert sind.

  4. Klärung und Stabilisierung: Hier kommt der Hauptunterschied zu konventionellen Weinen. Traditionell wurden tierische Produkte wie Gelatine, Eiweiß oder Kasein zur Klärung und Stabilisierung von Wein verwendet. Bei veganen Weinen werden stattdessen pflanzliche oder synthetische Klärungsmittel und Stabilisatoren eingesetzt. Diese Substanzen sind tierfrei und gewährleisten, dass der Wein sich von selbst klärt und stabilisiert.

  5. Filtration: Um Trubstoffe zu entfernen, kann eine schonende Filtration mit veganen Filtermaterialien wie Kieselgur oder Cellulose verwendet werden.

  6. Fassreifung: Wenn der Wein in Holzfässern gereift wird, ist es wichtig sicherzustellen, dass diese Fässer nicht mit tierischen Produkten behandelt wurden.

  7. Abfüllung und Etikettierung: Der Wein wird schließlich in Flaschen abgefüllt und etikettiert. Auf dem Etikett kann ein "vegan" oder ein entsprechendes Symbol angebracht werden, um den Verbrauchern anzuzeigen, dass es sich um einen veganen Wein handelt.

Es ist wichtig zu beachten, dass nicht alle Weine automatisch vegan sind, da einige Winzer traditionelle Klärungs- und Stabilisierungsmittel verwenden, die tierische Bestandteile enthalten. Daher ist es ratsam, auf das Etikett zu achten oder sich beim Winzer oder Händler nach veganen Optionen zu erkundigen, wenn man vegane Weine bevorzugt.

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Colección Vivanco Parcelas de Graciano Colección Vivanco Parcelas de Graciano
Die Trauben dieses Weines stammen von den Einzellagen El Cerrado und El Tablado, das Traubengut wurde handverlesen. Im Glas schimmert ein tiefes Violettrot mit einem Hauch Granatrot am Rand. In der Nase deutliche Aromen von Brombeeren...
Inhalt 0.75 Liter (70,92 € * / 1 Liter)
ab 53,19 € * 83,24 € *
3 Flaschen 159,57 € * 249,72 € *
Vivanco Reserva Vivanco Reserva
Dunkles Kirschrot, das an die Farbe von Schwarzkirschen erinnert. Facettenreiches Bukett mit eingekochten Früchten, Vanille, Mineralien und hintergründigen Würznoten. Sehr schön eingebundene Tannine, gute Säurestruktur, körperreich,...
Inhalt 0.75 Liter (22,43 € * / 1 Liter)
ab 16,82 € * 23,74 € *
6 Flaschen 100,92 € * 142,44 € *
Vivanco Crianza Vivanco Crianza
Dunkles, leuchtendes Kirschrot, durchzogen von purpurnen Reflexen. Reichhaltiges Bukett mit mineralischen Noten und Aromen reifer Früchte, Vanille und Gewürzen. Am Gaumen körperreich, harmonisch und elegant mit perfekt integrierten...
Inhalt 0.75 Liter (18,87 € * / 1 Liter)
ab 14,15 € * 14,20 € *
6 Flaschen 84,90 € * 85,20 € *
Criadores de Rioja El Guardián Reserva Tinto Criadores de Rioja El Guardián Reserva Tinto
Tiefdunkles Kirschrot. In der Nase Vanillearomen vom Ausbau im Eichenfass, begleitet von Röstaromen und Würznoten. Vollmundig am Gaumen, dominanter Körper, fleischig, saftig. Ausbalancierter Abgang mit reifen Früchten und angenehmen...
Inhalt 0.75 Liter (14,69 € * / 1 Liter)
ab 11,02 € * 16,30 € *
6 Flaschen 66,12 € * 97,80 € *
Criadores de Rioja El Guardián Tempranillo Criadores de Rioja El Guardián Tempranillo
Im Glas zeigt der Riojaner ein mittleres Kirschrot. Die Nase wird geprägt durch frische, Tempranillo-typische Aromen von reifen Waldbeeren. Ein vollmundiger Rioja für jeden Tag mit lebendiger Säurestruktur; er passt sehr gut zu...
Inhalt 0.75 Liter (8,63 € * / 1 Liter)
ab 6,47 € * 7,85 € *
6 Flaschen 38,82 € * 47,10 € *
Weingut Pfirmann Riesling Trocken Weingut Pfirmann Riesling Trocken
Mit sattem Zitronengelb präsentiert sich dieser typische Pfälzer Riesling im Glas. In der Nase Aromen von Marille, reifer Birne und frischen Äpfeln. Am Gaumen angenehm frisch mit ausgeprägten gelbgrünen Fruchtanklängen und wunderbar...
Inhalt 0.75 Liter (11,51 € * / 1 Liter)
8,63 € * 9,70 € *
6 Flaschen 51,78 € * 58,20 € *
Alexander Laible Grauer Burgunder Trocken SC Alexander Laible Grauer Burgunder Trocken SC
Ausdrucksstarker Grauburgunder mit viel Schmelz und faszinierendem Säurespiel. Aromatische, facettenreiche Nase mit Aromen von Birnen und Äpfeln. Am Gaumen kraftvoll und ausdrucksstark, saftig, lang anhaltend im Geschmack. Ein...
Inhalt 0.75 Liter (19,51 € * / 1 Liter)
14,63 € * 18,69 € *
6 Flaschen 87,78 € * 112,14 € *
Alexander Laible Riesling Trocken SC Alexander Laible Riesling Trocken SC
Gut strukturierter Riesling mit kompaktem Körper und filigraner Säurestruktur. Im Bukett aromatisch und mineralisch, feiner Zitrusduft, gelbe Früchte, Pfirsich, Aprikosen sowie leichte Noten von Quitten. Im Mund ausdrucksvoll und mit...
Inhalt 0.75 Liter (21,49 € * / 1 Liter)
16,12 € * 18,69 € *
6 Flaschen 96,72 € * 112,14 € *
Weingut Hamm VDP Rheingau Riesling Kabinett feinfruchtig
Bio
Weingut Hamm VDP Rheingau Riesling Kabinett...
Ein klassisch leichter Rheingau Kabinett mit facettenreichem Rieslingaroma und spritziger Fruchtsüße, ein Weißwein mit großem Trinkfluss; zeigt im Glas ein leuchtendes Goldgelb. Lebendige Nase mit animierender Kern- und Sternobstfrucht....
Inhalt 0.75 Liter (14,25 € * / 1 Liter)
10,69 € * 15,46 € *
6 Flaschen 64,14 € * 92,76 € *
FIO Weine Socalcos FIO Weine Socalcos
Erzeugt aus dem Lesegut einer 5-ha-Terrassenlage in Leiwen. In der Nase charaktervoll mit leicht würzigen Aromen wie weißem Pfeffer sowie Noten von Pistazie, Muskatnuss, Waldmeister, Orangen, Zitrone. Vielschichtig, ausdrucksstark und...
Inhalt 0.75 Liter (23,65 € * / 1 Liter)
17,74 € * 17,80 € *
6 Flaschen 106,44 € * 106,80 € *
FIO Weine Fio FIO Weine Fio
Sattes Goldgelb. Intensive, facettenreiche Nase, in der Mirabelle, Quitte und gelbe Birne dominieren, dazu gesellen sich Noten von reifer Ananas und Grapefuit, Mandeln und Kräutern. Am Gaumen präsentiert er sich stoffig, bleibt dabei...
Inhalt 0.75 Liter (54,63 € * / 1 Liter)
40,97 € * 48,90 € *
6 Flaschen 245,82 € * 293,40 € *
FIO Weine CabiSehrNett FIO Weine CabiSehrNett
Helles strahlendes Goldgelb im Glas. Schlanker und filigraner Riesling mit einem Bukett von weißen Früchten, Schieferaromen und floralen Noten. Gut eingebundene knackige Säurestruktur, die ihm Frische und das Potenzial zu einem langen...
Inhalt 0.75 Liter (36,61 € * / 1 Liter)
27,46 € * 30,50 € *
6 Flaschen 164,76 € * 183,00 € *
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