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Vegane Weine werden hergestellt, ohne tierische Produkte oder Hilfsmittel im Herstellungsprozess zu verwenden. Hier sind die Schritte zur Herstellung von veganen Weinen:

  1. Weinlese: Die Weintrauben werden von Hand oder maschinell geerntet, wie bei konventionellen Weinen. Es ist wichtig sicherzustellen, dass keine tierischen Produkte bei der Weinbergsarbeit, wie beispielsweise Düngemittel tierischen Ursprungs, verwendet werden.

  2. Pressen: Nach der Ernte werden die Trauben gepresst, um den Saft zu extrahieren. Dieser Saft enthält natürliche Hefe, die die Gärung in Gang setzen wird.

  3. Gärung: Die Gärung erfolgt auf natürliche Weise, ohne den Einsatz von tierischen Hefen. Die meisten Weine nutzen ohnehin bereits natürliche Hefen, aber es ist wichtig, dies zu überwachen, um sicherzustellen, dass keine tierischen Bestandteile involviert sind.

  4. Klärung und Stabilisierung: Hier kommt der Hauptunterschied zu konventionellen Weinen. Traditionell wurden tierische Produkte wie Gelatine, Eiweiß oder Kasein zur Klärung und Stabilisierung von Wein verwendet. Bei veganen Weinen werden stattdessen pflanzliche oder synthetische Klärungsmittel und Stabilisatoren eingesetzt. Diese Substanzen sind tierfrei und gewährleisten, dass der Wein sich von selbst klärt und stabilisiert.

  5. Filtration: Um Trubstoffe zu entfernen, kann eine schonende Filtration mit veganen Filtermaterialien wie Kieselgur oder Cellulose verwendet werden.

  6. Fassreifung: Wenn der Wein in Holzfässern gereift wird, ist es wichtig sicherzustellen, dass diese Fässer nicht mit tierischen Produkten behandelt wurden.

  7. Abfüllung und Etikettierung: Der Wein wird schließlich in Flaschen abgefüllt und etikettiert. Auf dem Etikett kann ein "vegan" oder ein entsprechendes Symbol angebracht werden, um den Verbrauchern anzuzeigen, dass es sich um einen veganen Wein handelt.

Es ist wichtig zu beachten, dass nicht alle Weine automatisch vegan sind, da einige Winzer traditionelle Klärungs- und Stabilisierungsmittel verwenden, die tierische Bestandteile enthalten. Daher ist es ratsam, auf das Etikett zu achten oder sich beim Winzer oder Händler nach veganen Optionen zu erkundigen, wenn man vegane Weine bevorzugt.

Vegane Weine werden hergestellt, ohne tierische Produkte oder Hilfsmittel im Herstellungsprozess zu verwenden. Hier sind die Schritte zur Herstellung von veganen Weinen: Weinlese: Die... mehr erfahren »
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Vegane Weine werden hergestellt, ohne tierische Produkte oder Hilfsmittel im Herstellungsprozess zu verwenden. Hier sind die Schritte zur Herstellung von veganen Weinen:

  1. Weinlese: Die Weintrauben werden von Hand oder maschinell geerntet, wie bei konventionellen Weinen. Es ist wichtig sicherzustellen, dass keine tierischen Produkte bei der Weinbergsarbeit, wie beispielsweise Düngemittel tierischen Ursprungs, verwendet werden.

  2. Pressen: Nach der Ernte werden die Trauben gepresst, um den Saft zu extrahieren. Dieser Saft enthält natürliche Hefe, die die Gärung in Gang setzen wird.

  3. Gärung: Die Gärung erfolgt auf natürliche Weise, ohne den Einsatz von tierischen Hefen. Die meisten Weine nutzen ohnehin bereits natürliche Hefen, aber es ist wichtig, dies zu überwachen, um sicherzustellen, dass keine tierischen Bestandteile involviert sind.

  4. Klärung und Stabilisierung: Hier kommt der Hauptunterschied zu konventionellen Weinen. Traditionell wurden tierische Produkte wie Gelatine, Eiweiß oder Kasein zur Klärung und Stabilisierung von Wein verwendet. Bei veganen Weinen werden stattdessen pflanzliche oder synthetische Klärungsmittel und Stabilisatoren eingesetzt. Diese Substanzen sind tierfrei und gewährleisten, dass der Wein sich von selbst klärt und stabilisiert.

  5. Filtration: Um Trubstoffe zu entfernen, kann eine schonende Filtration mit veganen Filtermaterialien wie Kieselgur oder Cellulose verwendet werden.

  6. Fassreifung: Wenn der Wein in Holzfässern gereift wird, ist es wichtig sicherzustellen, dass diese Fässer nicht mit tierischen Produkten behandelt wurden.

  7. Abfüllung und Etikettierung: Der Wein wird schließlich in Flaschen abgefüllt und etikettiert. Auf dem Etikett kann ein "vegan" oder ein entsprechendes Symbol angebracht werden, um den Verbrauchern anzuzeigen, dass es sich um einen veganen Wein handelt.

Es ist wichtig zu beachten, dass nicht alle Weine automatisch vegan sind, da einige Winzer traditionelle Klärungs- und Stabilisierungsmittel verwenden, die tierische Bestandteile enthalten. Daher ist es ratsam, auf das Etikett zu achten oder sich beim Winzer oder Händler nach veganen Optionen zu erkundigen, wenn man vegane Weine bevorzugt.

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Maison Jeanjean Maison du Sud Sauvignon Blanc Maison Jeanjean Maison du Sud Sauvignon Blanc
Gefällt durch sein helles, klares Erscheinungsbild. In der Nase zeigt er sich ausdrucksstark mit Noten von Zitrusfrüchten und weißen Blütenaromen. Am Gaumen verbindet sich die natürliche Frische und Lebendigkeit der Rebsorte mit einer...
Inhalt 0.75 Liter (9,43 € * / 1 Liter)
7,07 € *
6 Flaschen 42,42 € *
Domäne Wachau Rosé Santé Domäne Wachau Rosé Santé
Ein Rosé aus der Region Weinland, der als harmonische Cuvée aus Pinot Noir und Zweigelt gefertigt wurde. Die spontane Gärung sorgt für einen kräftigen, vollmundigen Charakter mit eleganten Kirschnoten und einer feinen salzigen Säure. Der...
Inhalt 0.75 Liter (16,65 € * / 1 Liter)
12,49 € * 14,99 € *
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Blass strohgelbe Farbe und eine feine, anhaltende Perlage. Das Aroma ist ausgesprochen fruchtig, erinnert an Apfel und Birne, mit einem zarten Hauch von Zitrusfrüchten, der sich mit floralen Noten verbindet. Der Wein zeichnet sich durch...
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Edelsüße Weißweine sind ein geradezu „flüssig historischer Moment“ in Deutschland und speziell in der Heimat des Weinguts Hammel, dem Rheintal seit vielen Jahrhunderten.
Inhalt 0.5 Liter (22,20 € * / 1 Liter)
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Nichts steht mehr für die Pfälzer Heimat, die Kulturlandschaft im Rebenmeer und der 2000 Jahre alte Weingeschichte, wie der Riesling. Kühle Nachtlese und eine langsame Gärung, garantieren den Erhalt einer wunderbar fruchtigen Aromatik.
Inhalt 0.75 Liter (9,44 € * / 1 Liter)
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Genau die Balance aus Trauben in der Cuvée, die es braucht, um einen sympathischen und unkomplizierten Burgunder zu keltern, der sich zurecht „Everybodys Darling“ nennen darf. Nachts und kühl gelesen, wird der Wein im Edelstahl,...
Inhalt 0.75 Liter (10,09 € * / 1 Liter)
7,57 € *
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Hammel Sissi & Franz Rosé lieblich Hammel Sissi & Franz Rosé lieblich
Küss die Hand! Und nehme Dir die Freiheit, wie einst auch Kaiserin Sissi. Sei ganz Du selbst und trinke was Du willst! Kühle Nachtlese und eine langsame Gärung, garantieren den Erhalt einer wunderbar fruchtigen Aromatik.
Inhalt 0.75 Liter (9,32 € * / 1 Liter)
6,99 € * 9,99 € *
6 Flaschen 41,94 € * 59,94 € *
Hammel Sissi & Franz Rotwein lieblich Hammel Sissi & Franz Rotwein lieblich
So wie Sissi & Franz zusammengehören, vereint dieser lieblich funkelnde Rotwein Trinkvergnügen und Lebensfreude in besonderer Weise. Harmonische Frucht gepaart mit eleganter Restsüße.
Inhalt 0.75 Liter (9,05 € * / 1 Liter)
6,79 € * 9,99 € *
6 Flaschen 40,74 € * 59,94 € *
Hammel Sissi & Franz Weißwein lieblich Hammel Sissi & Franz Weißwein lieblich
Küss die Hand! Und nehme Dir die Freiheit, wie einst auch Kaiserin Sissi. Sei ganz Du selbst und trinke was Du willst! K ühle Nachtlese und eine langsame Gärung, garantieren den Erhalt einer wunderbar fruchtigen Aromatik.
Inhalt 0.75 Liter (9,05 € * / 1 Liter)
6,79 € * 9,99 € *
6 Flaschen 40,74 € * 59,94 € *
Hammel Mariage Chardonnay & Weißer Burgunder trocken Hammel Mariage Chardonnay & Weißer Burgunder...
Duftig, mit angenehm zarter Burgunderfrucht mit einer eleganten Balance aus Frische und Cremigkeit. Die kühle Nachtlese und die Cuvéetierung bereits als Traube, lassen die Cuvée perfekt zusammenwachsen.
Inhalt 0.75 Liter (10,80 € * / 1 Liter)
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6 Flaschen 48,60 € *
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