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Vegane Weine werden hergestellt, ohne tierische Produkte oder Hilfsmittel im Herstellungsprozess zu verwenden. Hier sind die Schritte zur Herstellung von veganen Weinen:

  1. Weinlese: Die Weintrauben werden von Hand oder maschinell geerntet, wie bei konventionellen Weinen. Es ist wichtig sicherzustellen, dass keine tierischen Produkte bei der Weinbergsarbeit, wie beispielsweise Düngemittel tierischen Ursprungs, verwendet werden.

  2. Pressen: Nach der Ernte werden die Trauben gepresst, um den Saft zu extrahieren. Dieser Saft enthält natürliche Hefe, die die Gärung in Gang setzen wird.

  3. Gärung: Die Gärung erfolgt auf natürliche Weise, ohne den Einsatz von tierischen Hefen. Die meisten Weine nutzen ohnehin bereits natürliche Hefen, aber es ist wichtig, dies zu überwachen, um sicherzustellen, dass keine tierischen Bestandteile involviert sind.

  4. Klärung und Stabilisierung: Hier kommt der Hauptunterschied zu konventionellen Weinen. Traditionell wurden tierische Produkte wie Gelatine, Eiweiß oder Kasein zur Klärung und Stabilisierung von Wein verwendet. Bei veganen Weinen werden stattdessen pflanzliche oder synthetische Klärungsmittel und Stabilisatoren eingesetzt. Diese Substanzen sind tierfrei und gewährleisten, dass der Wein sich von selbst klärt und stabilisiert.

  5. Filtration: Um Trubstoffe zu entfernen, kann eine schonende Filtration mit veganen Filtermaterialien wie Kieselgur oder Cellulose verwendet werden.

  6. Fassreifung: Wenn der Wein in Holzfässern gereift wird, ist es wichtig sicherzustellen, dass diese Fässer nicht mit tierischen Produkten behandelt wurden.

  7. Abfüllung und Etikettierung: Der Wein wird schließlich in Flaschen abgefüllt und etikettiert. Auf dem Etikett kann ein "vegan" oder ein entsprechendes Symbol angebracht werden, um den Verbrauchern anzuzeigen, dass es sich um einen veganen Wein handelt.

Es ist wichtig zu beachten, dass nicht alle Weine automatisch vegan sind, da einige Winzer traditionelle Klärungs- und Stabilisierungsmittel verwenden, die tierische Bestandteile enthalten. Daher ist es ratsam, auf das Etikett zu achten oder sich beim Winzer oder Händler nach veganen Optionen zu erkundigen, wenn man vegane Weine bevorzugt.

Vegane Weine werden hergestellt, ohne tierische Produkte oder Hilfsmittel im Herstellungsprozess zu verwenden. Hier sind die Schritte zur Herstellung von veganen Weinen: Weinlese: Die... mehr erfahren »
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Vegane Weine werden hergestellt, ohne tierische Produkte oder Hilfsmittel im Herstellungsprozess zu verwenden. Hier sind die Schritte zur Herstellung von veganen Weinen:

  1. Weinlese: Die Weintrauben werden von Hand oder maschinell geerntet, wie bei konventionellen Weinen. Es ist wichtig sicherzustellen, dass keine tierischen Produkte bei der Weinbergsarbeit, wie beispielsweise Düngemittel tierischen Ursprungs, verwendet werden.

  2. Pressen: Nach der Ernte werden die Trauben gepresst, um den Saft zu extrahieren. Dieser Saft enthält natürliche Hefe, die die Gärung in Gang setzen wird.

  3. Gärung: Die Gärung erfolgt auf natürliche Weise, ohne den Einsatz von tierischen Hefen. Die meisten Weine nutzen ohnehin bereits natürliche Hefen, aber es ist wichtig, dies zu überwachen, um sicherzustellen, dass keine tierischen Bestandteile involviert sind.

  4. Klärung und Stabilisierung: Hier kommt der Hauptunterschied zu konventionellen Weinen. Traditionell wurden tierische Produkte wie Gelatine, Eiweiß oder Kasein zur Klärung und Stabilisierung von Wein verwendet. Bei veganen Weinen werden stattdessen pflanzliche oder synthetische Klärungsmittel und Stabilisatoren eingesetzt. Diese Substanzen sind tierfrei und gewährleisten, dass der Wein sich von selbst klärt und stabilisiert.

  5. Filtration: Um Trubstoffe zu entfernen, kann eine schonende Filtration mit veganen Filtermaterialien wie Kieselgur oder Cellulose verwendet werden.

  6. Fassreifung: Wenn der Wein in Holzfässern gereift wird, ist es wichtig sicherzustellen, dass diese Fässer nicht mit tierischen Produkten behandelt wurden.

  7. Abfüllung und Etikettierung: Der Wein wird schließlich in Flaschen abgefüllt und etikettiert. Auf dem Etikett kann ein "vegan" oder ein entsprechendes Symbol angebracht werden, um den Verbrauchern anzuzeigen, dass es sich um einen veganen Wein handelt.

Es ist wichtig zu beachten, dass nicht alle Weine automatisch vegan sind, da einige Winzer traditionelle Klärungs- und Stabilisierungsmittel verwenden, die tierische Bestandteile enthalten. Daher ist es ratsam, auf das Etikett zu achten oder sich beim Winzer oder Händler nach veganen Optionen zu erkundigen, wenn man vegane Weine bevorzugt.

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Hammel Ganz in Weiss Grauburgunder trocken Hammel Ganz in Weiss Grauburgunder trocken
Erfrischende und lebendige Frucht, einfach sympathisch und unkompliziert. Ruhevoller Ausbau im Buntsandsteinkeller. Je zum Teil im klassischen Holzfaß und im modernen Edelstahltank auf der Feinhefe ausgebaut.
Inhalt 0.75 Liter (11,53 € * / 1 Liter)
8,65 € *
6 Flaschen 51,90 € *
Hammel Sophie Helene Rosé trocken Hammel Sophie Helene Rosé trocken
Der absolute “Everybody’s Darling!” Ein harmonisch trockener, aromatischer und fruchtig duftender Rosé mit anregender Frische. Kühle Nachtlese und eine langsame Gärung, garantieren den Erhalt einer wunderbar fruchtigen Aromatik.
Inhalt 0.75 Liter (9,95 € * / 1 Liter)
7,46 € * 9,99 € *
6 Flaschen 44,76 € * 59,94 € *
Hammel Lokalmatador Rosè feinherb Hammel Lokalmatador Rosè feinherb
Noten von saftigen Erdbeeren und einem Hauch von Himbeeren. Kühle Nachtlese und eine langsame Gärung, garantieren den Erhalt einer wunderbar fruchtigen Aromatik.
Inhalt 0.75 Liter (9,05 € * / 1 Liter)
6,79 € *
6 Flaschen 40,74 € *
Hammel Lokalmatador Riesling & Sauvignon blanc feinherb Hammel Lokalmatador Riesling & Sauvignon blanc...
Eine feinduftige Cuvée mit einer angenehmen Balance aus aromatischer Frucht und mineralischer Weinigkeit. Knapp über Trocken – ein feinherber Allrounder. Nachts und kühl gelesen, wird der Wein im Edelstahl, fruchtbetont und aromatisch,...
Inhalt 0.75 Liter (10,09 € * / 1 Liter)
7,57 € *
6 Flaschen 45,42 € *
Hammel In the mood for Müller trocken Hammel In the mood for Müller trocken
Die ganze Liebe zur Tradition, authentisch und hoch engagiert in einer Flasche! Die feinsten Trauben, aus den ältesten Weinbergen und besten Lagen sowie eine selektive Lese. Ausbau in Holz und Stahl im Verhältnis 50/50.
Inhalt 0.75 Liter (11,39 € * / 1 Liter)
8,54 € *
6 Flaschen 51,24 € *
Hammel Als wär´s ein Stück vom Himmel Weissweincuvée trocken Hammel Als wär´s ein Stück vom Himmel...
Der gelbfruchtige, mit reifen Citrusaromen, sehr ausgewogene, aromatisch-trockene Weißwein ist wie ein guter Freund, für alle Lebenslagen. Die Cuvée ist ein harmonisches Arrangement aus Grüner Veltliner, Grüner Silvaner, Scheurebe,...
Inhalt 0.75 Liter (10,73 € * / 1 Liter)
8,05 € *
6 Flaschen 48,30 € *
Hammel New Chicks on the block trocken Hammel New Chicks on the block trocken
Der erste PIWI Wein, als Rotling, den das Weingut “Wine of Pink Colour” nennt. Der Wein ist gekeltert aus einer Maischecuvée von Souvignier Gris, Cabernet blanc, Sauvitage, Cabernet cortis. Ausbau im Edelstahl plus ein Hauch Tonneau.
Inhalt 0.75 Liter (10,44 € * / 1 Liter)
7,83 € *
6 Flaschen 46,98 € *
Hammel Literweise Riesling trocken 1 Liter Hammel Literweise Riesling trocken 1 Liter
Reinsortiger Riesling: Fruchtig, spritzig & knackig.
Inhalt 1 Liter
7,13 € *
6 Flaschen 42,78 € *
Hammel Literweise Cuvée weiß feinherb 1 Liter Hammel Literweise Cuvée weiß feinherb 1 Liter
Cuvée aus Müller-Thurgau und Silvaner. Fruchtig, frisch & lebendig.
Inhalt 1 Liter
6,79 € *
6 Flaschen 40,74 € *
Hammel Literweise Cuvée weiß trocken 1 Liter Hammel Literweise Cuvée weiß trocken 1 Liter
Cuvée aus Müller-Thurgau und Silvaner. Fruchtig, frisch & lebendig. Abbildung ähnlich.
Inhalt 1 Liter
6,79 € *
6 Flaschen 40,74 € *
Hammel Literweise Riesling feinherb 1 Liter Hammel Literweise Riesling feinherb 1 Liter
Reinsortiger Riesling: Fruchtig, spritzig, knackig & feinherb.
Inhalt 1 Liter
7,13 € *
6 Flaschen 42,78 € *
Hammel Literweise Cuvée Rosé trocken 1 Liter Hammel Literweise Cuvée Rosé trocken 1 Liter
Cuvée aus Spätburgunder und Dornfelder. Fruchtig, frisch & lebendig.
Inhalt 1 Liter
6,79 € *
6 Flaschen 40,74 € *
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