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Vegane Weine werden hergestellt, ohne tierische Produkte oder Hilfsmittel im Herstellungsprozess zu verwenden. Hier sind die Schritte zur Herstellung von veganen Weinen:

  1. Weinlese: Die Weintrauben werden von Hand oder maschinell geerntet, wie bei konventionellen Weinen. Es ist wichtig sicherzustellen, dass keine tierischen Produkte bei der Weinbergsarbeit, wie beispielsweise Düngemittel tierischen Ursprungs, verwendet werden.

  2. Pressen: Nach der Ernte werden die Trauben gepresst, um den Saft zu extrahieren. Dieser Saft enthält natürliche Hefe, die die Gärung in Gang setzen wird.

  3. Gärung: Die Gärung erfolgt auf natürliche Weise, ohne den Einsatz von tierischen Hefen. Die meisten Weine nutzen ohnehin bereits natürliche Hefen, aber es ist wichtig, dies zu überwachen, um sicherzustellen, dass keine tierischen Bestandteile involviert sind.

  4. Klärung und Stabilisierung: Hier kommt der Hauptunterschied zu konventionellen Weinen. Traditionell wurden tierische Produkte wie Gelatine, Eiweiß oder Kasein zur Klärung und Stabilisierung von Wein verwendet. Bei veganen Weinen werden stattdessen pflanzliche oder synthetische Klärungsmittel und Stabilisatoren eingesetzt. Diese Substanzen sind tierfrei und gewährleisten, dass der Wein sich von selbst klärt und stabilisiert.

  5. Filtration: Um Trubstoffe zu entfernen, kann eine schonende Filtration mit veganen Filtermaterialien wie Kieselgur oder Cellulose verwendet werden.

  6. Fassreifung: Wenn der Wein in Holzfässern gereift wird, ist es wichtig sicherzustellen, dass diese Fässer nicht mit tierischen Produkten behandelt wurden.

  7. Abfüllung und Etikettierung: Der Wein wird schließlich in Flaschen abgefüllt und etikettiert. Auf dem Etikett kann ein "vegan" oder ein entsprechendes Symbol angebracht werden, um den Verbrauchern anzuzeigen, dass es sich um einen veganen Wein handelt.

Es ist wichtig zu beachten, dass nicht alle Weine automatisch vegan sind, da einige Winzer traditionelle Klärungs- und Stabilisierungsmittel verwenden, die tierische Bestandteile enthalten. Daher ist es ratsam, auf das Etikett zu achten oder sich beim Winzer oder Händler nach veganen Optionen zu erkundigen, wenn man vegane Weine bevorzugt.

Vegane Weine werden hergestellt, ohne tierische Produkte oder Hilfsmittel im Herstellungsprozess zu verwenden. Hier sind die Schritte zur Herstellung von veganen Weinen: Weinlese: Die... mehr erfahren »
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Vegane Weine werden hergestellt, ohne tierische Produkte oder Hilfsmittel im Herstellungsprozess zu verwenden. Hier sind die Schritte zur Herstellung von veganen Weinen:

  1. Weinlese: Die Weintrauben werden von Hand oder maschinell geerntet, wie bei konventionellen Weinen. Es ist wichtig sicherzustellen, dass keine tierischen Produkte bei der Weinbergsarbeit, wie beispielsweise Düngemittel tierischen Ursprungs, verwendet werden.

  2. Pressen: Nach der Ernte werden die Trauben gepresst, um den Saft zu extrahieren. Dieser Saft enthält natürliche Hefe, die die Gärung in Gang setzen wird.

  3. Gärung: Die Gärung erfolgt auf natürliche Weise, ohne den Einsatz von tierischen Hefen. Die meisten Weine nutzen ohnehin bereits natürliche Hefen, aber es ist wichtig, dies zu überwachen, um sicherzustellen, dass keine tierischen Bestandteile involviert sind.

  4. Klärung und Stabilisierung: Hier kommt der Hauptunterschied zu konventionellen Weinen. Traditionell wurden tierische Produkte wie Gelatine, Eiweiß oder Kasein zur Klärung und Stabilisierung von Wein verwendet. Bei veganen Weinen werden stattdessen pflanzliche oder synthetische Klärungsmittel und Stabilisatoren eingesetzt. Diese Substanzen sind tierfrei und gewährleisten, dass der Wein sich von selbst klärt und stabilisiert.

  5. Filtration: Um Trubstoffe zu entfernen, kann eine schonende Filtration mit veganen Filtermaterialien wie Kieselgur oder Cellulose verwendet werden.

  6. Fassreifung: Wenn der Wein in Holzfässern gereift wird, ist es wichtig sicherzustellen, dass diese Fässer nicht mit tierischen Produkten behandelt wurden.

  7. Abfüllung und Etikettierung: Der Wein wird schließlich in Flaschen abgefüllt und etikettiert. Auf dem Etikett kann ein "vegan" oder ein entsprechendes Symbol angebracht werden, um den Verbrauchern anzuzeigen, dass es sich um einen veganen Wein handelt.

Es ist wichtig zu beachten, dass nicht alle Weine automatisch vegan sind, da einige Winzer traditionelle Klärungs- und Stabilisierungsmittel verwenden, die tierische Bestandteile enthalten. Daher ist es ratsam, auf das Etikett zu achten oder sich beim Winzer oder Händler nach veganen Optionen zu erkundigen, wenn man vegane Weine bevorzugt.

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Cava Vallformosa Origen Brut Reserva
Bio
Cava Vallformosa Origen Brut Reserva
Im Glas präsentiert sich der mindestens 18 Monate in der Flasche gereifte trockene Cava mit einem angenehmen Strohgelb mit zarten grünen Reflexen. In der Nase ist er klar und fruchtig, getragen von weißen Früchten wie Äpfeln, zu denen...
Inhalt 0.75 Liter (15,53 € * / 1 Liter)
11,65 € *
6 Flaschen 69,90 € *
Bodegas y Viñedos Leza García Reserva Bodegas y Viñedos Leza García Reserva
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12,35 € * 18,45 € *
6 Flaschen 74,10 € * 110,70 € *
Bodegas y Viñedos Leza García Edición Graciano Crianza Bodegas y Viñedos Leza García Edición Graciano...
Hergestellt aus den Trauben der Einzellage „Los Celemines” im Najerilla-Tal auf 490 m Höhe. Der Crianza präsentiert sich im Glas mit einem Kirschrot mittlerer Intensität, klar und leuchtend. Intensives, facettenreiches Bukett mit Aromen...
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Bodegas y Viñedos Leza García Edición Garnacha Crianza Bodegas y Viñedos Leza García Edición Garnacha...
Trauben von über 30 Jahre alten Weinstöcken im Herzen der Rioja Alta. Zeigt im Glas eine klare, leuchtende, intensive kirschrote Farbe mit rubinroten Rändern. In der Nase reife schwarze Früchte und sortentypische florale Aromen der...
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Intensives dunkles Violett. Komplexe Nase mit Aromen von reifen Früchten, Vanille und Kokosnuss mit gut integrierten Eichentönen vom Barriqueausbau. Am Gaumen gut strukturiert, elegant und sehr ausdrucksstark. Ausgewogene Säure,...
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Tiefe, intensiv rote Farbe mit subtilen violetten Reflexen. Reichhaltiges, elegantes Bukett, das sich im Glas öffnet und einen nussigen, würzigen Charakter mit Anisnoten zeigt. Das Mundgefühl ist zunächst voll von reifen schwarzen...
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Weingut Pfirmann Schillernd Blanc de Noir
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Weingut Pfirmann Schillernd Blanc de Noir
Gut strukturierter, gehaltvoller Blanc de Noir aus der Pfalz, rebsortenrein weiß aus der Spätburgunder-Traube gekeltert. Blass-rosa im Glas. Vielschichtiges Bukett, in dem Aromen von Aprikose, Himbeere und Erdbeere dominieren, begleitet...
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X La Mia Natura Merlot
Bio
X La Mia Natura Merlot
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