Livon ist ein traditionsreiches Familienweingut aus Dolegna del Collio im Friaul, im äußersten Nordosten Italiens nahe der slowenischen Grenze. Das Weingut konzentriert sich vor allem auf die weißen Rebsorten des Collio und arbeitet mit den charakteristischen Mergel- und Sandsteinböden der Region. Die Trauben werden überwiegend von Hand gelesen; neben Edelstahl kommen auch französische Barriques und Tonneaux zum Einsatz. Livon steht damit für einen präzisen, terroirgeprägten Stil des Collio: aromatische, mineralische und zugleich strukturierte Weißweine, die die besondere Kombination aus alpinem Einfluss und mediterranem Klima der Region widerspiegeln. Ergänzt wird das Sortiment durch klassische friaulische Rotweine wie Refosco dal Peduncolo Rosso.