Livon Vigna Altar Pinot Nero DOC Collio 2023

Der Vigna Altar Pinot Nero DOC Collio von Livon wird von Hand gelesen und basiert auf einer sorgfältigen Selektion der Trauben. Nach schonender Entrappung erfolgt die temperaturkontrollierte Gärung im Kontakt mit den Schalen. Die spontane malolaktische Gärung findet in Holzfässern statt, in denen der Wein etwa 18 Monate reift. Nach der Abfüllung folgt eine weitere Verfeinerung im Keller. Im Glas zeigt sich ein helles Rubinrot mit granatroten Reflexen. Das Aromaprofil ist fein und elegant: kleine rote Früchte verbinden sich mit zarten Gewürznoten und einer dezenten Süße. Am Gaumen präsentiert sich der Wein intensiv und spannungsvoll, mit seidigen, ausgewogenen Tanninen und einem harmonischen, einhüllenden Trinkfluss, der die Identität des Collio präzise zum Ausdruck bringt.